Krautnudeln
LaktosefreiNussfrei
20 Min.
20′
mittel
7,15 €Grundpreis
9,61 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
- 2
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch scharf anbraten.
- 3
Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
- 4
Den vorbereiteten Kohl zum Hackfleisch geben und mitbraten, bis er weich wird und eine leichte Bräunung erhält.
- 5
Parallel dazu die Bandnudeln in kochendem Salzwasser garen.
- 6
Die gekochten Nudeln abgießen und unter das Kraut-Hackfleisch-Gemisch heben.
- 7
Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
532kcal
23,5 g
Eiweiß
18 %
14,4 g
Fett
25 %
74,1 g
Kohlenhydr.
57 %
Ballaststoffe5,3 g
Wasser186,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,3 g
Gesättigt
47 %
6,6 g
Einfach unges.
49 %
0,6 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:50,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2 g · 73 % DRI
Lysin2 g · 94 % DRI
Valin1,4 g · 78 % DRI
Isoleucin1,2 g · 86 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 64 % DRI
Threonin1,1 g · 102 % DRI
Histidin0,8 g · 110 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 107 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,1 g
Arginin1,8 g
Alanin1,6 g
Glycin1,4 g
Prolin1,2 g
Serin1,1 g
Tyrosin0,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12143 % · 3,58 µg
Vitamin K102 % · 76,53 µg
Vitamin C52 % · 41,33 mg
B3 (Niacin)36 % · 5,78 mg
Folat26 % · 51,25 µg
B125 % · 0,28 mg
B619 % · 272,84 µg
B215 % · 0,22 mg
Vitamin D10 % · 0,49 µg
Biotin9 % · 4,63 µg
B58 % · 0,48 mg
Vitamin E6 % · 0,73 mg
Vitamin A3 % · 23,97 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor44 % · 306,3 mg
Zink43 % · 4,3 mg
Mangan33 % · 654,2 µg
Kalium27 % · 548,1 mg
Eisen18 % · 2,5 mg
Kupfer18 % · 175,4 µg
Calcium11 % · 85,7 mg
Magnesium10 % · 39,4 mg
Natrium:134,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Krautnudeln
kcal 3193Protein 141gFett 87gKH 445g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 7,15 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 500 g Bandnudeln
- 500 g Weißkohl
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
- 2.Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch scharf anbraten.
- 3.Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
- 4.Den vorbereiteten Kohl zum Hackfleisch geben und mitbraten, bis er weich wird und eine leichte Bräunung erhält.
- 5.Parallel dazu die Bandnudeln in kochendem Salzwasser garen.
- 6.Die gekochten Nudeln abgießen und unter das Kraut-Hackfleisch-Gemisch heben.
- 7.Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.