Knoblauch-Ente

Knoblauch-Ente

GlutenfreiEierfreiNussfrei
10 Min.
10′
einfach
ab 0,58 €Grundpreis (3/4)
ab 2,83 €Produktpreis (3/4)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

121kcal
Kalorien
1g9%Protein
11g80%Fett
1g11%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Die Ente auf Zimmertemperatur bringen.

  2. 2

    Die Innenseite der Ente kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Petersilie, Butter und die geschälten Knoblauchzehen in die Ente geben.

  4. 4

    Die Ente von außen gleichmäßig mit Olivenöl einpinseln.

  5. 5

    Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

  6. 6

    Die Ente für bei 220 Grad braten.

  7. 7

    Danach die Ofentemperatur auf 160 Grad senken und die Ente weitere garen.

    • Während der Garzeit die Ente mehrmals einstechen, damit das Fett besser austreten kann.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

121kcal
1,3 g
Eiweiß
5 %
11 g
Fett
90 %
1,4 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe5,5 g
Wasser9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4,9 g
Gesättigt
47 %
3,9 g
Einfach unges.
38 %
1,6 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:29,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,1 g · 3 % DRI
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Valin0,1 g · 3 % DRI
Isoleucin0,1 g · 4 % DRI
Threonin0 g · 4 % DRI
Phenylalanin0 g · 2 % DRI
Histidin0 g · 3 % DRI
Tryptophan0 g · 5 % DRI
Methionin0 g

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,2 g
Asparaginsäure0,1 g
Arginin0,1 g
Prolin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Serin0,1 g
Tyrosin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E19 % · 2,29 mg
Folat6 % · 12,74 µg
Vitamin K5 % · 3,52 µg
Vitamin C4 % · 3,07 mg
B13 % · 0,03 mg
Vitamin A2 % · 18,96 µg
B62 % · 28,75 µg
B21 % · 0,02 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,13 mg
Biotin1 % · 0,58 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
B50 % · 0,03 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium5 % · 93,9 mg
Phosphor4 % · 29,4 mg
Kupfer4 % · 35,4 µg
Mangan4 % · 84,3 µg
Eisen2 % · 0,2 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Calcium1 % · 6,1 mg
Magnesium1 % · 4,4 mg
Natrium:79,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %