Feldsalat-Dressing
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Innenseite einer Schüssel mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
- 2
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Gewürze aufgelöst haben.
- 3
Walnussöl dazugeben und kräftig weiterrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- 4
Schinkenwürfel auf einem Teller zwischen zwei Lagen Küchenpapier in der Mikrowelle knusprig garen.
- Bei der Zubereitung der Schinkenwürfel in der Mikrowelle wird überschüssiges Fett von den Papiertüchern aufgenommen.
- 5
Alternativ die Schinkenwürfel in einer Pfanne goldbraun braten.
- 6
Die knusprigen Schinkenwürfel zum Abkühlen beiseite stellen.
- 7
Den Feldsalat unter das Dressing mischen.
- 8
Anschließend die abgekühlten Schinkenwürfel darüber streuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Feldsalat-Dressing
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,85 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Essig ((Himbeeressig), selbstgemacht)
- 6 EL Öl ((Walnussöl), hochwertig)
- 1 Zwiebel (, rot, geschält und gewürfelt)
- 1 kleine Knoblauch (, geschält)
- 0.5 TL Senf ((Dijon-), leicht scharf)
- 1 Prise(n) Zucker (, braun)
- 75 g Schinken (, roh, feine Würfel)
- Salz
- Pfeffer (, aus der Mühle)
- 200 g Feldsalat
Zubereitung
- 1.Die Innenseite einer Schüssel mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
- 2.Essig, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Gewürze aufgelöst haben.
- 3.Walnussöl dazugeben und kräftig weiterrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- 4.Schinkenwürfel auf einem Teller zwischen zwei Lagen Küchenpapier in der Mikrowelle knusprig garen.
- 5.Alternativ die Schinkenwürfel in einer Pfanne goldbraun braten.
- 6.Die knusprigen Schinkenwürfel zum Abkühlen beiseite stellen.
- 7.Den Feldsalat unter das Dressing mischen.
- 8.Anschließend die abgekühlten Schinkenwürfel darüber streuen.