Karottensalat
VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
165 Min.
45′120′
einfach
1,33 €Grundpreis
4,69 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Möhren säubern und fein reiben.
- 2
Den Knoblauch zerdrücken und direkt mit dem Essig und Öl verrühren.
- 3
Die Zwiebeln und die saure Sahne hinzufügen.
- 4
Alle Zutaten gründlich vermengen.
- 5
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Den Salat für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
261kcal
3,4 g
Eiweiß
6 %
19,8 g
Fett
72 %
13,8 g
Kohlenhydr.
22 %
Ballaststoffe5 g
Wasser190,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,5 g
Gesättigt
25 %
12,2 g
Einfach unges.
68 %
1,4 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:18,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,2 g · 9 % DRI
Lysin0,2 g · 11 % DRI
Valin0,2 g · 10 % DRI
Isoleucin0,2 g · 12 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 8 % DRI
Threonin0,1 g · 13 % DRI
Histidin0,1 g · 11 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 18 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,4 g
Arginin0,2 g
Prolin0,2 g
Asparaginsäure0,1 g
Tyrosin0,1 g
Serin0,1 g
Alanin0,1 g
Glycin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A304 % · 2.429,7 µg
Vitamin K38 % · 28,16 µg
Vitamin E34 % · 4,03 mg
B619 % · 269,29 µg
Folat19 % · 38,7 µg
B118 % · 0,19 mg
Vitamin C11 % · 8,67 mg
B1210 % · 0,25 µg
B510 % · 0,57 mg
B29 % · 0,13 mg
Biotin6 % · 2,8 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,49 mg
Vitamin D2 % · 0,1 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium32 % · 638,7 mg
Phosphor16 % · 113,2 mg
Calcium12 % · 97,4 mg
Kupfer12 % · 115,4 µg
Mangan11 % · 212,3 µg
Magnesium7 % · 27,5 mg
Eisen7 % · 1 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Natrium:60,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Karottensalat
kcal 1045Protein 14gFett 79gKH 55g
165 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 120 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,33 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl ((Sonnenblumenöl))
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 200 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel (, gewürfelt)
Zubereitung
- 1.Möhren säubern und fein reiben.
- 2.Den Knoblauch zerdrücken und direkt mit dem Essig und Öl verrühren.
- 3.Die Zwiebeln und die saure Sahne hinzufügen.
- 4.Alle Zutaten gründlich vermengen.
- 5.Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6.Den Salat für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.