Pita-Brot
VegetarischEierfreiNussfrei
90 Min.
20′10′60′
einfach
0,90 €Grundpreis
4,63 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hefe in Wasser auflösen.
- 2
Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.
- 3
Teig zugedeckt gehen lassen.
- 4
Teig zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen.
- 5
Rolle in zentimeterbreite Scheiben schneiden.
- 6
Scheiben zu kleinen Kugeln formen.
- 7
Kugeln zugedeckt ruhen lassen.
- 8
Jede Kugel oval ausrollen.
- 9
Backblech fetten und bemehlen.
- 10
Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 11
Die ovalen Teigfladen auf das vorbereitete Blech legen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 8 bis backen, bis die Brote aufgebläht sind.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
536kcal
13,7 g
Eiweiß
11 %
11,8 g
Fett
20 %
90,1 g
Kohlenhydr.
69 %
Ballaststoffe6,8 g
Wasser96,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,4 g
Gesättigt
13 %
8,1 g
Einfach unges.
75 %
1,3 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 35 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 38 % DRI
Valin0,6 g · 32 % DRI
Isoleucin0,5 g · 35 % DRI
Threonin0,4 g · 37 % DRI
Lysin0,3 g · 15 % DRI
Histidin0,3 g · 43 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 51 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,7 g
Prolin1,6 g
Serin0,7 g
Arginin0,5 g
Asparaginsäure0,5 g
Glycin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Alanin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E20 % · 2,46 mg
B118 % · 0,2 mg
Folat14 % · 28,24 µg
B3 (Niacin)10 % · 1,62 mg
Vitamin K9 % · 6,62 µg
B29 % · 0,12 mg
B57 % · 0,39 mg
Biotin6 % · 3,14 µg
B65 % · 66,25 µg
Vitamin A0 % · 3,94 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan23 % · 468,4 µg
Phosphor15 % · 103,6 mg
Kupfer13 % · 134,9 µg
Kalium10 % · 209,3 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Eisen7 % · 1 mg
Magnesium5 % · 20,1 mg
Calcium2 % · 18,9 mg
Natrium:385,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pita-Brot
kcal 2142Protein 55gFett 47gKH 360g
90 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,90 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 15 g Hefe
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- Fett und Mehl für das Blech
Zubereitung
- 1.Hefe in Wasser auflösen.
- 2.Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.
- 3.Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 4.Teig zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen.
- 5.Rolle in zentimeterbreite Scheiben schneiden.
- 6.Scheiben zu kleinen Kugeln formen.
- 7.Kugeln zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- 8.Jede Kugel oval ausrollen.
- 9.Backblech fetten und bemehlen.
- 10.Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 11.Die ovalen Teigfladen auf das vorbereitete Blech legen.
- 12.Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Brote aufgebläht sind.