Pita-Brot
VegetarischEierfreiNussfrei
90 Min.
20′10′60′
einfach
0,84 €Grundpreis
4,63 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hefe in Wasser auflösen.
- 2
Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.
- 3
Teig zugedeckt gehen lassen.
- 4
Teig zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen.
- 5
Rolle in zentimeterbreite Scheiben schneiden.
- 6
Scheiben zu kleinen Kugeln formen.
- 7
Kugeln zugedeckt ruhen lassen.
- 8
Jede Kugel oval ausrollen.
- 9
Backblech fetten und bemehlen.
- 10
Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 11
Die ovalen Teigfladen auf das vorbereitete Blech legen.
- 12
Im vorgeheizten Ofen 8 bis backen, bis die Brote aufgebläht sind.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
531kcal
17,8 g
Eiweiß
14 %
13 g
Fett
24 %
77,5 g
Kohlenhydr.
62 %
Ballaststoffe16,2 g
Wasser92,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,6 g
Gesättigt
13 %
8,3 g
Einfach unges.
71 %
1,8 g
Mehrfach unges.
16 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 37 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Valin0,6 g · 35 % DRI
Isoleucin0,5 g · 38 % DRI
Threonin0,5 g · 43 % DRI
Lysin0,4 g · 20 % DRI
Histidin0,4 g · 52 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 71 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,7 g
Prolin1,6 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,7 g
Serin0,7 g
Glycin0,6 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B194 % · 1,04 mg
Folat48 % · 96,39 µg
B3 (Niacin)44 % · 7,07 mg
B643 % · 608 µg
Vitamin E25 % · 2,95 mg
Biotin18 % · 9,25 µg
B517 % · 1,03 mg
B211 % · 0,15 mg
Vitamin K10 % · 7,37 µg
B121 % · 0,01 µg
Vitamin A0 % · 3,94 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan160 % · 3.193,5 µg
Phosphor58 % · 405,8 mg
Kupfer42 % · 423,9 µg
Magnesium33 % · 124,7 mg
Zink32 % · 3,2 mg
Eisen31 % · 4,3 mg
Kalium27 % · 534,4 mg
Calcium6 % · 50,6 mg
Natrium:389,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pita-Brot
kcal 2124Protein 71gFett 52gKH 310g
90 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 0,84 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 15 g Hefe
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- Fett und Mehl für das Blech
Zubereitung
- 1.Hefe in Wasser auflösen.
- 2.Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.
- 3.Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 4.Teig zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen.
- 5.Rolle in zentimeterbreite Scheiben schneiden.
- 6.Scheiben zu kleinen Kugeln formen.
- 7.Kugeln zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- 8.Jede Kugel oval ausrollen.
- 9.Backblech fetten und bemehlen.
- 10.Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 11.Die ovalen Teigfladen auf das vorbereitete Blech legen.
- 12.Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Brote aufgebläht sind.