Hühnchen mit Mie-Nudeln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbruststreifen mit Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und gehacktem Knoblauch vermischen und für mindestens sechs Stunden marinieren.
- Die Mengen für Marinade und Gewürze können individuell nach Geschmack angepasst werden.
- Vorsicht ist geboten beim Dosieren von Sambal Oelek und Cayennepfeffer, da diese das Gericht schnell zu scharf machen können.
- 2
Mie-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen.
- 3
Die gekochten Nudeln in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl kurz anbraten und dann beiseitestellen.
- 4
In derselben Pfanne die marinierten Hähnchenstreifen ohne zusätzliches Öl scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Die beiseitegestellten Nudeln zurück in die Pfanne zum Hähnchen geben.
- 6
Die Karottenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
- Gemüse wie Karotten, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen sollten nur kurz gegart werden, damit sie ihre knackige Konsistenz behalten.
- 7
Die Frühlingszwiebelringe dazugeben und kurz unterrühren.
- 8
Die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9
Die Sojasprossen (zuvor mit heißem Wasser übergießen) zum Gericht geben und unterheben.
- 10
Alles mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce und Chilisauce abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt ein frischer Eisbergsalat oder ein Chinakohlsalat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hühnchen mit Mie-Nudeln
420 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · 360 Min. Ruhezeit · mittel · ab 10,05 €
2 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrüste (, in Streifen geschnitten)
- 1 Zehe/n Knoblauch (, (nicht pressen!!!), in feine Würfelchen schneiden)
- 1 EL Sambal Olek
- 4 EL Öl ((Sonnenblumenöl oder Sesamöl))
- 3 Stange/n Frühlingszwiebeln (, (Menge je nach Qualität), in Rauten geschnitten)
- 250 g Karotten (, in dünne Streifen geschnitten)
- 250 g Mie-Nudeln
- 200 g Sojasprossen
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Chilisauce ((Sweet Chili-Garlic-Sauce))
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 1 Prise(n) Curry
Zubereitung
- 1.Die Hähnchenbruststreifen mit Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und gehacktem Knoblauch vermischen und für mindestens sechs Stunden marinieren.
- 2.Mie-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen.
- 3.Die gekochten Nudeln in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl kurz anbraten und dann beiseitestellen.
- 4.In derselben Pfanne die marinierten Hähnchenstreifen ohne zusätzliches Öl scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5.Die beiseitegestellten Nudeln zurück in die Pfanne zum Hähnchen geben.
- 6.Die Karottenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
- 7.Die Frühlingszwiebelringe dazugeben und kurz unterrühren.
- 8.Die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9.Die Sojasprossen (zuvor mit heißem Wasser übergießen) zum Gericht geben und unterheben.
- 10.Alles mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce und Chilisauce abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt ein frischer Eisbergsalat oder ein Chinakohlsalat.