Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
ohne Hackfleisch ein vegetarisches Gericht für 2 - 3 Personen
Zutaten
Für den Auflauf:
Für die Sauce:
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, vorkochen und in Scheiben schneiden.
- 2
Paprikaschoten vorbereiten, würfeln und in Olivenöl für etwa andünsten.
- 3
Geschälte Tomaten zerkleinern und zu den Paprikawürfeln geben.
- 4
Die Paprika-Tomaten-Mischung mit Salz und Thymian würzen.
- 5
Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden.
- 6
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Feta-Käse würfeln.
- 8
Eine dünne Schicht der zubereiteten Sauce in einer Auflaufform verteilen.
- 9
Die Kartoffelscheiben darauflegen und erneut leicht mit Sauce beträufeln.
- 10
Das gewürzte Hackfleisch darüber zupfen und mit Mojo-Gewürz bestreuen.
- Statt Mojo-Gewürz kann auch Chili verwendet werden.
- 11
Anschließend Feta-Würfel und Zucchinischeiben darauf schichten.
- 12
Die restliche Sauce und die Champignons darüber geben.
- 13
Zum Abschluss mit geriebenem Käse bedecken.
- 14
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für ungefähr backen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
ohne Hackfleisch ein vegetarisches Gericht für 2 - 3 Personen
115 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 85 Min. Kochen · mittel · ab 10,79 €
4 Portionen
Zutaten
Für den Auflauf:
- 5 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 100 g Champignons
- 500 g Hackfleisch
- n. B. Salz und Pfeffer
- 1 Pck. Feta-Käse (oder weißer Käse)
- 150 g Geriebener Käse
Für die Sauce:
- 2 Paprikaschoten (und rote)
- n. B. Olivenöl
- 1 Dose Tomaten
- n. B. Salz
- n. B. Gewürzmischungen ((Mojo-Gewürz) oder Chili)
- 1 TL Thymian (, ca.)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen, vorkochen und in Scheiben schneiden.
- 2.Paprikaschoten vorbereiten, würfeln und in Olivenöl für etwa 5 Minuten andünsten.
- 3.Geschälte Tomaten zerkleinern und zu den Paprikawürfeln geben.
- 4.Die Paprika-Tomaten-Mischung mit Salz und Thymian würzen.
- 5.Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden.
- 6.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7.Feta-Käse würfeln.
- 8.Eine dünne Schicht der zubereiteten Sauce in einer Auflaufform verteilen.
- 9.Die Kartoffelscheiben darauflegen und erneut leicht mit Sauce beträufeln.
- 10.Das gewürzte Hackfleisch darüber zupfen und mit Mojo-Gewürz bestreuen.
- 11.Anschließend Feta-Würfel und Zucchinischeiben darauf schichten.
- 12.Die restliche Sauce und die Champignons darüber geben.
- 13.Zum Abschluss mit geriebenem Käse bedecken.
- 14.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für ungefähr 40 Minuten backen.