Auflauf mit Hackfleisch, Brokkoli und Kartoffeln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden.
- 2
Das Hackfleisch würzen und kurz anbraten.
- 3
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
- 4
Eine geeignete Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben, das gebratene Hackfleisch und die Brokkoliröschen abwechselnd darin schichten.
- 5
Sahne, Schmand, Eier, Käse und Gewürze gründlich miteinander verrühren, um eine cremige Soße zu erhalten.
- 6
Die zubereitete Soße gleichmäßig über die Schichten in der Auflaufform gießen.
- 7
Den Auflauf im Ofen bei 180°C Heißluft etwa backen. Die Oberfläche zu Beginn mit Alufolie bedecken, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Auflauf mit Hackfleisch, Brokkoli und Kartoffeln
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,51 €
3 Portionen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 250 g Hackfleisch (, gemischtes)
- 500 g Brokkoli ((oder auch Blumenkohl, Kohlrabi))
- 200 g süße Sahne
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 200 g Käse (, geriebener)
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch
Zubereitung
- 1.Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden.
- 2.Das Hackfleisch würzen und kurz anbraten.
- 3.Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
- 4.Eine geeignete Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben, das gebratene Hackfleisch und die Brokkoliröschen abwechselnd darin schichten.
- 5.Sahne, Schmand, Eier, Käse und Gewürze gründlich miteinander verrühren, um eine cremige Soße zu erhalten.
- 6.Die zubereitete Soße gleichmäßig über die Schichten in der Auflaufform gießen.
- 7.Den Auflauf im Ofen bei 180°C Heißluft etwa 30 Minuten backen. Die Oberfläche zu Beginn mit Alufolie bedecken, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern.