Wirsing-Hack-Pfanne
GlutenfreiEierfreiNussfrei
55 Min.
20′35′
mittel
ab 5,61 €Grundpreis (3/4)
ab 8,07 €Produktpreis (3/4)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Wirsing waschen und klein schneiden.
- 2
Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Geschnittenen Wirsing zum Hackfleisch geben.
- 5
Kurz mitbraten.
- 6
Mit etwas Wasser aufgießen.
- 7
Ca. köcheln lassen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9
Sahne und Crème fraîche zufügen.
- 10
Alles köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
- 11
Bei Bedarf nochmals nachwürzen.
Hinweise
- Salzkartoffeln als Beilage empfehlen sich.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
500kcal
24,6 g
Eiweiß
20 %
43,5 g
Fett
78 %
2,2 g
Kohlenhydr.
2 %
Ballaststoffe0,2 g
Wasser118,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
19,4 g
Gesättigt
53 %
15 g
Einfach unges.
41 %
2,4 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:124,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,3 g · 110 % DRI
Leucin2,1 g · 77 % DRI
Valin1,4 g · 76 % DRI
Isoleucin1,3 g · 93 % DRI
Threonin1,3 g · 120 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 64 % DRI
Histidin1 g · 138 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 113 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,3 g
Asparaginsäure2,3 g
Arginin1,8 g
Alanin1,6 g
Glycin1,5 g
Prolin1,3 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12115 % · 2,87 µg
B3 (Niacin)47 % · 7,54 mg
B136 % · 0,39 mg
B629 % · 409,95 µg
Vitamin A28 % · 227,5 µg
B224 % · 0,33 mg
Vitamin K18 % · 13,6 µg
Vitamin D14 % · 0,71 µg
Vitamin E12 % · 1,43 mg
B511 % · 0,68 mg
Folat8 % · 15,09 µg
Biotin6 % · 3,05 µg
Vitamin C5 % · 3,77 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink38 % · 3,8 mg
Phosphor33 % · 230 mg
Kalium23 % · 457 mg
Eisen11 % · 1,5 mg
Calcium9 % · 69 mg
Magnesium8 % · 29,4 mg
Kupfer8 % · 84,1 µg
Mangan1 % · 30 µg
Natrium:89,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Wirsing-Hack-Pfanne
kcal 1998Protein 98gFett 174gKH 9g
55 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 35 Min. Kochen · mittel · ab 5,61 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Becher Sahne (, ca. 200 g)
- 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
- Salz und Pfeffer
- Muskatnüsse
- etwas Wasser
Zubereitung
- 1.Wirsing waschen und klein schneiden.
- 2.Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten.
- 3.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4.Geschnittenen Wirsing zum Hackfleisch geben.
- 5.Kurz mitbraten.
- 6.Mit etwas Wasser aufgießen.
- 7.Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 8.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 9.Sahne und Crème fraîche zufügen.
- 10.Alles köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
- 11.Bei Bedarf nochmals nachwürzen.
Hinweise
- Salzkartoffeln als Beilage empfehlen sich.