Bananen Fritters
Pfannkuchen aus überreifen Bananen
Zutaten
Für die Dekoration:
Zubereitung
- 1
Drei Bananen schälen und in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken.
- 2
Ei, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskat in einer separaten Schale miteinander verquirlen. Den zerdrückten Bananenbrei unterheben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Zuckermenge kann nach Belieben angepasst werden, falls eine weniger süße Variante bevorzugt wird.
- 3
Mehl mit Backpulver in die Bananenmasse rühren. Der Teig wird sehr dick sein. Nach und nach Milch zugeben und rühren, bis der Teig zähflüssig ist. Etwa 150-200 ml Milch werden benötigt.
- 4
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze den Teig portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben. Die kleinen Pfannkuchen sollten einen Durchmesser von 4-5 cm haben; gegebenenfalls mit dem Löffelrücken formen. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden.
- 5
Die fertigen Fritters mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Optional können die Fritters mit einer Bananenscheibe dekoriert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Bananen Fritters
Pfannkuchen aus überreifen Bananen
30 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach · ab 3,95 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Bananen (, reife)
- 1 Ei
- 100 g Zucker (, braun)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0.5 TL Zimt (, gemahlen)
- 1 Msp. Muskat (, gemahlen)
- 1 Msp. Salz
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 200 ml Milch (, bei Bedarf mehr)
- Öl (zum Ausbacken)
Für die Dekoration:
- 2 Bananen (, in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 g Zimtzucker (oder Puderzucker)
Zubereitung
- 1.Drei Bananen schälen und in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken.
- 2.Ei, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskat in einer separaten Schale miteinander verquirlen. Den zerdrückten Bananenbrei unterheben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- 3.Mehl mit Backpulver in die Bananenmasse rühren. Der Teig wird sehr dick sein. Nach und nach Milch zugeben und rühren, bis der Teig zähflüssig ist. Etwa 150-200 ml Milch werden benötigt.
- 4.Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze den Teig portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben. Die kleinen Pfannkuchen sollten einen Durchmesser von 4-5 cm haben; gegebenenfalls mit dem Löffelrücken formen. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden.
- 5.Die fertigen Fritters mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Optional können die Fritters mit einer Bananenscheibe dekoriert werden.