Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

Rohkostsalat, sehr knackig und fruchtig

VegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
5 Min.
5′
einfach
ab 2,12 €Grundpreis (9/10)
ab 11,30 €Produktpreis (9/10)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

167kcal
Kalorien
4g17%Protein
11g41%Fett
11g42%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten in einen Mixer geben und für 5 bis zerkleinern. Die Konsistenz kann nach Belieben feiner oder gröber sein.

    • Falls kein Mixer vorhanden ist, Gemüse und Apfel mit dem Messer zerkleinern und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen.
  2. 2

    Den Salat servieren.

Hinweise

  • Der Brokkoli wird roh verwendet.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

167kcal
4,4 g
Eiweiß
11 %
10,6 g
Fett
61 %
10,6 g
Kohlenhydr.
27 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser151,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,3 g
Gesättigt
13 %
6,4 g
Einfach unges.
65 %
2,2 g
Mehrfach unges.
22 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 8 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Isoleucin0,2 g · 12 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 9 % DRI
Threonin0,2 g · 14 % DRI
Histidin0,1 g · 13 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 17 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,4 g
Arginin0,3 g
Asparaginsäure0,3 g
Glycin0,1 g
Prolin0,1 g
Alanin0,1 g
Serin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K169 % · 126,42 µg
Vitamin C143 % · 114,07 mg
Vitamin E57 % · 6,89 mg
Vitamin A39 % · 311,85 µg
Folat39 % · 77,09 µg
B119 % · 0,21 mg
B617 % · 233,88 µg
Biotin13 % · 6,49 µg
B210 % · 0,14 mg
B59 % · 0,55 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,08 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium22 % · 434,7 mg
Mangan22 % · 448,1 µg
Kupfer18 % · 181,6 µg
Phosphor12 % · 83,1 mg
Magnesium11 % · 42,2 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Calcium5 % · 41,6 mg
Natrium:451,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %