Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat

Rohkostsalat, sehr knackig und fruchtig

VegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
5 Min.
5′
einfach
ab 2,12 €Grundpreis (9/10)
ab 11,16 €Produktpreis (9/10)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

155kcal
Kalorien
4g17%Protein
11g45%Fett
9g38%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten in einen Mixer geben und für 5 bis zerkleinern. Die Konsistenz kann nach Belieben feiner oder gröber sein.

  2. 2

    Den Salat servieren.

Hinweise

  • Falls kein Mixer vorhanden ist, Gemüse und Apfel mit dem Messer zerkleinern und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen.
  • Der Brokkoli wird roh verwendet.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

155kcal
3,9 g
Eiweiß
11 %
10,6 g
Fett
65 %
8,9 g
Kohlenhydr.
24 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser105,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1 g
Gesättigt
10 %
4,6 g
Einfach unges.
46 %
4,4 g
Mehrfach unges.
44 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 7 % DRI
Valin0,2 g · 10 % DRI
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 8 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 11 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 15 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,3 g
Arginin0,2 g
Asparaginsäure0,2 g
Glycin0,1 g
Prolin0,1 g
Alanin0,1 g
Serin0,1 g
Tyrosin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K160 % · 120,28 µg
Vitamin C71 % · 57,15 mg
Vitamin E64 % · 7,67 mg
Folat32 % · 64,41 µg
B117 % · 0,19 mg
B612 % · 168,55 µg
Biotin12 % · 5,76 µg
Vitamin A10 % · 79,46 µg
B29 % · 0,12 mg
B58 % · 0,48 mg
B3 (Niacin)5 % · 0,84 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan20 % · 392,9 µg
Kalium18 % · 357,5 mg
Kupfer15 % · 154,4 µg
Magnesium10 % · 37,8 mg
Phosphor10 % · 71,9 mg
Eisen7 % · 1 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Calcium5 % · 38,3 mg
Natrium:451,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %