Bacon-Ei-Muffins

Bacon-Ei-Muffins

Eier, umhüllt von knusprigem Bacon, in einer Muffinform gebacken.

GlutenfreiLaktosefreiNussfrei
27 Min.
10152
einfach
8,64 €Grundpreis
11,40 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

281kcal
Kalorien
39g73%Protein
14g25%Fett
1g2%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen.

  2. 2

    Eine Muffinform (6 Mulden) dünn mit Öl einfetten.

  3. 3

    Jeweils vier Baconstreifen über Kreuz in jede Mulde legen, sodass die Enden leicht über den Rand ragen.

  4. 4

    In jede mit Bacon ausgelegte Mulde ein Ei schlagen.

  5. 5

    Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. 6

    Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für 12- backen.

  7. 7

    Bei Umluft beträgt die Backzeit etwa 10-.

  8. 8

    Den gewünschten Gargrad des Eies prüfen und die Muffins entsprechend entnehmen.

  9. 9

    Kurz abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Hinweise

  • Eine Silikonform erleichtert das Entnehmen und macht das Einfetten mit Öl überflüssig.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

281kcal
38,8 g
Eiweiß
55 %
13,5 g
Fett
43 %
0,9 g
Kohlenhydr.
1 %
Ballaststoffe0 g
Wasser153,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

3,8 g
Gesättigt
34 %
5,7 g
Einfach unges.
51 %
1,6 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:341,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,3 g · 119 % DRI
Lysin3,1 g · 150 % DRI
Valin2,2 g · 122 % DRI
Isoleucin2 g · 145 % DRI
Threonin1,9 g · 181 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 102 % DRI
Histidin1,5 g · 216 % DRI
Methionin1,2 g
Tryptophan0,5 g · 192 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,6 g
Asparaginsäure3,6 g
Arginin2,9 g
Alanin2,2 g
Serin2 g
Glycin1,7 g
Prolin1,6 g
Tyrosin1,5 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B183 % · 0,92 mg
B1274 % · 1,84 µg
B659 % · 823,18 µg
B3 (Niacin)42 % · 6,73 mg
B239 % · 0,55 mg
Vitamin A26 % · 204,64 µg
Vitamin D26 % · 1,28 µg
Biotin25 % · 12,45 µg
Folat23 % · 45,43 µg
B523 % · 1,38 mg
Vitamin K14 % · 10,19 µg
Vitamin E13 % · 1,59 mg
Vitamin C0 % · 0 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor58 % · 404,7 mg
Kalium30 % · 593 mg
Zink28 % · 2,8 mg
Eisen16 % · 2,2 mg
Magnesium11 % · 39,8 mg
Kupfer11 % · 109,6 µg
Calcium6 % · 44,7 mg
Mangan2 % · 38,3 µg
Natrium:2.601,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %