Quarkauflauf mit Früchten
VegetarischGlutenfreiNussfrei
50 Min.
10′40′
einfach
ab 1,77 €Grundpreis (7/8)
ab 7,99 €Produktpreis (7/8)
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- 2
Quark und Stärkemehl hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Die Hälfte der Masse in eine vorbereitete Backform geben.
- 4
Früchte darauf verteilen und mit je einem Teelöffel Zucker und Kokosflocken bestreuen.
- 5
Die restliche Quarkmasse darüber schichten und erneut mit Zucker und Kokos bestreuen.
- 6
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Beachten Sie, dass der Auflauf während des Backens stark aufgeht.
- Für eine fettärmere Variante kann Butter weggelassen oder Halbfettbutter verwendet werden; reduzieren Sie den Zucker auf 30 g.
- Für Babys eignet sich statt frischer Früchte ein Fruchtgläschen oder püriertes Obst.
- Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bei Kindern sehr beliebt.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
403kcal
21,8 g
Eiweiß
22 %
19,1 g
Fett
43 %
35,1 g
Kohlenhydr.
35 %
Ballaststoffe0,5 g
Wasser140,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,3 g
Gesättigt
47 %
6,6 g
Einfach unges.
37 %
2,7 g
Mehrfach unges.
15 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:20,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:183,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,1 g · 78 % DRI
Lysin1,8 g · 84 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,2 g · 85 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 66 % DRI
Threonin1 g · 91 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,6 g · 84 % DRI
Tryptophan0,3 g · 119 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,3 g
Asparaginsäure1,9 g
Prolin1,9 g
Serin1,4 g
Tyrosin1 g
Arginin1 g
Alanin0,9 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1275 % · 1,86 µg
B259 % · 0,83 mg
Vitamin K33 % · 24,88 µg
Folat29 % · 57,46 µg
Vitamin E28 % · 3,38 mg
Biotin24 % · 12,08 µg
B520 % · 1,21 mg
Vitamin A17 % · 136,15 µg
Vitamin D17 % · 0,85 µg
B68 % · 115,76 µg
Vitamin C7 % · 5,47 mg
B14 % · 0,04 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,24 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor59 % · 410,7 mg
Calcium24 % · 195,2 mg
Kalium15 % · 300,6 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Kupfer8 % · 79,3 µg
Magnesium7 % · 24,4 mg
Mangan4 % · 83,2 µg
Natrium:215,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Quarkauflauf mit Früchten
kcal 806Protein 44gFett 38gKH 70g
50 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · einfach · ab 1,77 €
2 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 1 EL Stärkemehl (oder 1 Pck. Vanillepuddingpulver)
- 200 g Obst (nach Wahl, zerkleinertes)
- 2 TL Zucker
- 2 TL Kokosflocken
- Butter
Zubereitung
- 1.Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- 2.Quark und Stärkemehl hinzufügen und gut vermischen.
- 3.Die Hälfte der Masse in eine vorbereitete Backform geben.
- 4.Früchte darauf verteilen und mit je einem Teelöffel Zucker und Kokosflocken bestreuen.
- 5.Die restliche Quarkmasse darüber schichten und erneut mit Zucker und Kokos bestreuen.
- 6.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Beachten Sie, dass der Auflauf während des Backens stark aufgeht.
- Für eine fettärmere Variante kann Butter weggelassen oder Halbfettbutter verwendet werden; reduzieren Sie den Zucker auf 30 g.
- Für Babys eignet sich statt frischer Früchte ein Fruchtgläschen oder püriertes Obst.
- Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bei Kindern sehr beliebt.