Quarkauflauf mit Früchten
VegetarischGlutenfreiNussfrei
50 Min.
10′40′
einfach
ab 1,77 €Grundpreis (7/8)
ab 7,99 €Produktpreis (7/8)
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- 2
Quark und Stärkemehl hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Die Hälfte der Masse in eine vorbereitete Backform geben.
- 4
Früchte darauf verteilen und mit je einem Teelöffel Zucker und Kokosflocken bestreuen.
- Für Babys eignet sich statt frischer Früchte ein Fruchtgläschen oder püriertes Obst.
- 5
Die restliche Quarkmasse darüber schichten und erneut mit Zucker und Kokos bestreuen.
- 6
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis backen, bis er goldbraun ist.
- Beachten Sie, dass der Auflauf während des Backens stark aufgeht.
Hinweise
- Für eine fettärmere Variante kann Butter weggelassen oder Halbfettbutter verwendet werden; reduzieren Sie den Zucker auf 30 g.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
449kcal
22 g
Eiweiß
20 %
18,8 g
Fett
38 %
45,9 g
Kohlenhydr.
42 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser226,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
11 g
Gesättigt
65 %
4,6 g
Einfach unges.
27 %
1,4 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:214 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,1 g · 79 % DRI
Lysin1,8 g · 85 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,2 g · 85 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 66 % DRI
Threonin1 g · 91 % DRI
Methionin0,7 g
Histidin0,6 g · 84 % DRI
Tryptophan0,3 g · 118 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,4 g
Asparaginsäure2 g
Prolin1,9 g
Serin1,4 g
Tyrosin1 g
Arginin0,9 g
Alanin0,9 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1285 % · 2,11 µg
B265 % · 0,91 mg
Vitamin K44 % · 33,03 µg
Folat35 % · 70,56 µg
Vitamin A31 % · 249,5 µg
Biotin30 % · 14,83 µg
B524 % · 1,44 mg
Vitamin C19 % · 15,42 mg
Vitamin D18 % · 0,9 µg
B612 % · 171,11 µg
Vitamin E9 % · 1,13 mg
B15 % · 0,05 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,31 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor60 % · 417,7 mg
Calcium25 % · 198,6 mg
Kalium19 % · 389,5 mg
Zink14 % · 1,4 mg
Kupfer11 % · 107,8 µg
Magnesium8 % · 28,4 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Mangan6 % · 117,4 µg
Natrium:123,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Quarkauflauf mit Früchten
kcal 898Protein 44gFett 38gKH 92g
50 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · einfach · ab 1,77 €
2 Portionen
Zutaten
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 1 EL Stärkemehl (oder 1 Pck. Vanillepuddingpulver)
- 200 g Obst (nach Wahl, zerkleinertes)
- 2 TL Zucker
- 2 TL Kokosflocken
- Butter
Zubereitung
- 1.Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
- 2.Quark und Stärkemehl hinzufügen und gut vermischen.
- 3.Die Hälfte der Masse in eine vorbereitete Backform geben.
- 4.Früchte darauf verteilen und mit je einem Teelöffel Zucker und Kokosflocken bestreuen.
- 5.Die restliche Quarkmasse darüber schichten und erneut mit Zucker und Kokos bestreuen.
- 6.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Für eine fettärmere Variante kann Butter weggelassen oder Halbfettbutter verwendet werden; reduzieren Sie den Zucker auf 30 g.