Apfelbrot
kalorienarm
VegetarischLaktosefreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
2,19 €Grundpreis
5,86 €Produktpreis
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
In einer Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- 2
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke anschließend unter den Teig mischen.
- Für die Zubereitung sind etwa 2-3 große Äpfel ideal. Sind die Äpfel besonders saftig, können auch ca. 400 g ausreichend sein.
- 3
Eine Kastenform einfetten und den vorbereiteten Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für 40- backen.
- Das Brot kann statt in einer Kastenform auch in einer anderen geeigneten Backform gebacken werden.
- 4
Das gebackene Apfelbrot nach dem Herausnehmen vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Das Apfelbrot schmeckt sowohl in Scheiben als Kuchen als auch als Brotersatz, besonders wenn es mit Butter oder Margarine bestrichen wird.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
171kcal
5,1 g
Eiweiß
12 %
2,1 g
Fett
12 %
31 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser50,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,5 g
Gesättigt
32 %
0,6 g
Einfach unges.
37 %
0,5 g
Mehrfach unges.
31 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:59,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,4 g · 13 % DRI
Valin0,3 g · 15 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 14 % DRI
Isoleucin0,2 g · 16 % DRI
Lysin0,2 g · 11 % DRI
Threonin0,2 g · 17 % DRI
Methionin0,1 g
Histidin0,1 g · 16 % DRI
Tryptophan0,1 g · 24 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,1 g
Asparaginsäure0,4 g
Prolin0,4 g
Serin0,3 g
Arginin0,3 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1215 % · 0,37 µg
Folat12 % · 23,46 µg
B111 % · 0,12 mg
B69 % · 132,57 µg
Biotin9 % · 4,63 µg
B28 % · 0,11 mg
B3 (Niacin)7 % · 1,11 mg
Vitamin A6 % · 46,22 µg
Vitamin D6 % · 0,28 µg
B56 % · 0,36 mg
Vitamin C5 % · 4,23 mg
Vitamin K5 % · 3,61 µg
Vitamin E3 % · 0,41 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan28 % · 555,3 µg
Phosphor23 % · 158,1 mg
Kupfer9 % · 92,5 µg
Eisen8 % · 1,1 mg
Kalium7 % · 147,6 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Magnesium6 % · 24 mg
Calcium2 % · 18 mg
Natrium:101,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Apfelbrot
kalorienarm
kcal 2048Protein 61gFett 25gKH 372g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,19 €
12 Stücke
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 0.5 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- etwas Zimt
Zubereitung
- 1.In einer Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- 2.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke anschließend unter den Teig mischen.
- 3.Eine Kastenform einfetten und den vorbereiteten Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für 40-45 Minuten backen.
- 4.Das gebackene Apfelbrot nach dem Herausnehmen vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Das Apfelbrot schmeckt sowohl in Scheiben als Kuchen als auch als Brotersatz, besonders wenn es mit Butter oder Margarine bestrichen wird.