Apfelbrot
kalorienarm
VegetarischLaktosefreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
2,19 €Grundpreis
5,86 €Produktpreis
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
In einer Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- 2
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke anschließend unter den Teig mischen.
- Für die Zubereitung sind etwa 2-3 große Äpfel ideal. Sind die Äpfel besonders saftig, können auch ca. 400 g ausreichend sein.
- 3
Eine Kastenform einfetten und den vorbereiteten Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für 40- backen.
- Das Brot kann statt in einer Kastenform auch in einer anderen geeigneten Backform gebacken werden.
- 4
Das gebackene Apfelbrot nach dem Herausnehmen vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Das Apfelbrot schmeckt sowohl in Scheiben als Kuchen als auch als Brotersatz, besonders wenn es mit Butter oder Margarine bestrichen wird.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
172kcal
4,6 g
Eiweiß
11 %
1,9 g
Fett
10 %
33,1 g
Kohlenhydr.
79 %
Ballaststoffe2,1 g
Wasser50,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,5 g
Gesättigt
33 %
0,6 g
Einfach unges.
39 %
0,4 g
Mehrfach unges.
28 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:58,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 13 % DRI
Valin0,3 g · 14 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 14 % DRI
Isoleucin0,2 g · 15 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Methionin0,1 g
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Tryptophan0,1 g · 21 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,1 g
Prolin0,4 g
Asparaginsäure0,4 g
Serin0,3 g
Arginin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1218 % · 0,45 µg
Folat9 % · 17,63 µg
B28 % · 0,11 mg
Biotin8 % · 4,02 µg
Vitamin A6 % · 45,32 µg
Vitamin D6 % · 0,3 µg
Vitamin C5 % · 4,23 mg
Vitamin K5 % · 3,49 µg
B55 % · 0,31 mg
B14 % · 0,04 mg
Vitamin E3 % · 0,33 mg
B63 % · 47,22 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,25 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor16 % · 111 mg
Kalium5 % · 100,1 mg
Kupfer5 % · 45,6 µg
Mangan5 % · 104,9 µg
Eisen4 % · 0,5 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Calcium2 % · 13,2 mg
Magnesium2 % · 7,3 mg
Natrium:100,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Apfelbrot
kalorienarm
kcal 2065Protein 55gFett 23gKH 397g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,19 €
12 Stücke
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 0.5 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- etwas Zimt
Zubereitung
- 1.In einer Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- 2.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke anschließend unter den Teig mischen.
- 3.Eine Kastenform einfetten und den vorbereiteten Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für 40-45 Minuten backen.
- 4.Das gebackene Apfelbrot nach dem Herausnehmen vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
- Das Apfelbrot schmeckt sowohl in Scheiben als Kuchen als auch als Brotersatz, besonders wenn es mit Butter oder Margarine bestrichen wird.