Hühnchencurry
GlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
15′25′
mittel
ab 6,51 €Grundpreis (7/11)
ab 16,40 €Produktpreis (7/11)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- 3
Mango schälen, entkernen und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
- 4
Hähnchenbrust und Zwiebel in Öl goldbraun anbraten.
- 5
Hitze reduzieren. Currypulver hinzufügen, verrühren und kurz mitbraten.
- 6
Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen und Kaffir-Limettenblätter dazugeben.
- 7
Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch auffüllen. Sämig einkochen lassen.
- 8
Gehackten Koriander unter das Curry mischen.
Hinweise
- Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Hühnchencurry mit Reis anrichten.
- Mit einem Löffel saurer Sahne und frischem Koriandergrün garnieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
402kcal
32,8 g
Eiweiß
34 %
25,3 g
Fett
59 %
7,5 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe6 g
Wasser306,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
20,3 g
Gesättigt
87 %
2,2 g
Einfach unges.
9 %
0,9 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:18,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:85 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,7 g · 129 % DRI
Threonin2,5 g · 239 % DRI
Leucin2,5 g · 90 % DRI
Valin1,6 g · 88 % DRI
Isoleucin1,5 g · 108 % DRI
Phenylalanin1,3 g · 73 % DRI
Histidin1 g · 149 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 138 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,2 g
Asparaginsäure2,6 g
Arginin2,2 g
Alanin1,7 g
Tyrosin1,3 g
Serin1,2 g
Glycin1,2 g
Prolin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)153 % · 24,48 mg
B557 % · 3,4 mg
B639 % · 547,31 µg
B124 % · 0,26 mg
B213 % · 0,18 mg
Vitamin E10 % · 1,19 mg
Folat10 % · 20,76 µg
B129 % · 0,23 µg
Vitamin K8 % · 6,28 µg
Vitamin C7 % · 5,67 mg
Biotin6 % · 3,2 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
Vitamin A1 % · 4,59 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor47 % · 327,3 mg
Kalium38 % · 757,5 mg
Mangan29 % · 577,8 µg
Kupfer26 % · 262,4 µg
Magnesium18 % · 67,6 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Calcium4 % · 28,7 mg
Natrium:454,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hühnchencurry
kcal 1607Protein 131gFett 101gKH 30g
40 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 6,51 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel
- 1 Mango
- 1 EL Honig
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Ingwer (, frisch geriebener)
- n. B. Kaffir-Limettenblätter (oder etwas Zitronenabrieb)
- 1 Stängel Koriandergrün
- 400 ml Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen (, ca. 400 g)
- Öl
- saure Sahne
- Koriandergrün
- 200 g Basmatireis
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2.Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- 3.Mango schälen, entkernen und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
- 4.Hähnchenbrust und Zwiebel in Öl goldbraun anbraten.
- 5.Hitze reduzieren. Currypulver hinzufügen, verrühren und kurz mitbraten.
- 6.Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen und Kaffir-Limettenblätter dazugeben.
- 7.Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch auffüllen. Sämig einkochen lassen.
- 8.Gehackten Koriander unter das Curry mischen.
Hinweise
- Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Hühnchencurry mit Reis anrichten.
- Mit einem Löffel saurer Sahne und frischem Koriandergrün garnieren.