Hühnchencurry
GlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
15′25′
mittel
ab 8,10 €Grundpreis (8/11)
ab 17,20 €Produktpreis (8/11)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- 3
Mango schälen, entkernen und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
- 4
Hähnchenbrust und Zwiebel in Öl goldbraun anbraten.
- 5
Hitze reduzieren. Currypulver hinzufügen, verrühren und kurz mitbraten.
- 6
Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen und Kaffir-Limettenblätter dazugeben.
- 7
Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch auffüllen. Sämig einkochen lassen.
- 8
Gehackten Koriander unter das Curry mischen.
Hinweise
- Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Hühnchencurry mit Reis anrichten.
- Mit einem Löffel saurer Sahne und frischem Koriandergrün garnieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
859kcal
44,8 g
Eiweiß
21 %
30,3 g
Fett
33 %
95,7 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe9,8 g
Wasser290,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
21,9 g
Gesättigt
77 %
4,3 g
Einfach unges.
15 %
2 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:102,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,2 g · 154 % DRI
Leucin3,2 g · 118 % DRI
Threonin2,9 g · 275 % DRI
Valin2,1 g · 118 % DRI
Isoleucin1,9 g · 135 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 96 % DRI
Histidin1,2 g · 177 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,5 g · 176 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,1 g
Asparaginsäure3,5 g
Arginin2,9 g
Alanin2,3 g
Glycin1,8 g
Serin1,6 g
Prolin1,6 g
Tyrosin1,6 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)179 % · 28,65 mg
B1109 % · 1,2 mg
Vitamin C75 % · 59,82 mg
B571 % · 4,27 mg
B654 % · 762,43 µg
Vitamin E47 % · 5,6 mg
Folat43 % · 86,51 µg
B235 % · 0,49 mg
Biotin22 % · 10,86 µg
Vitamin A19 % · 155,46 µg
Vitamin K14 % · 10,61 µg
B125 % · 0,13 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium84 % · 1.684,1 mg
Phosphor78 % · 546,6 mg
Mangan71 % · 1.413,6 µg
Kupfer51 % · 508,9 µg
Zink36 % · 3,6 mg
Magnesium34 % · 127,1 mg
Eisen24 % · 3,4 mg
Calcium13 % · 100,3 mg
Natrium:23.949,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Hühnchencurry
kcal 3437Protein 179gFett 121gKH 383g
40 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 8,10 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel
- 1 Mango
- 1 EL Honig
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Ingwer (, frisch geriebener)
- n. B. Kaffir-Limettenblätter (oder etwas Zitronenabrieb)
- 1 Stängel Koriandergrün
- 400 ml Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen (, ca. 400 g)
- Öl
- saure Sahne
- Koriandergrün
- 200 g Basmatireis
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2.Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- 3.Mango schälen, entkernen und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
- 4.Hähnchenbrust und Zwiebel in Öl goldbraun anbraten.
- 5.Hitze reduzieren. Currypulver hinzufügen, verrühren und kurz mitbraten.
- 6.Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen und Kaffir-Limettenblätter dazugeben.
- 7.Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch auffüllen. Sämig einkochen lassen.
- 8.Gehackten Koriander unter das Curry mischen.
Hinweise
- Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Hühnchencurry mit Reis anrichten.
- Mit einem Löffel saurer Sahne und frischem Koriandergrün garnieren.