Hühnchencurry

Hühnchencurry

GlutenfreiEierfreiNussfrei
40 Min.
1525
mittel
ab 8,10 €Grundpreis (8/11)
ab 17,20 €Produktpreis (8/11)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

859kcal
Kalorien
45g26%Protein
30g18%Fett
96g56%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

  3. 3

    Mango schälen, entkernen und Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

  4. 4

    Hähnchenbrust und Zwiebel in Öl goldbraun anbraten.

  5. 5

    Hitze reduzieren. Currypulver hinzufügen, verrühren und kurz mitbraten.

  6. 6

    Mango, Honig, Ingwer, Kichererbsen und Kaffir-Limettenblätter dazugeben.

  7. 7

    Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch auffüllen. Sämig einkochen lassen.

  8. 8

    Gehackten Koriander unter das Curry mischen.

Hinweise

  • Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Das Hühnchencurry mit Reis anrichten.
  • Mit einem Löffel saurer Sahne und frischem Koriandergrün garnieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

859kcal
44,8 g
Eiweiß
21 %
30,3 g
Fett
33 %
95,7 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe9,8 g
Wasser290,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

21,9 g
Gesättigt
77 %
4,3 g
Einfach unges.
15 %
2 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:102,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,2 g · 154 % DRI
Leucin3,2 g · 118 % DRI
Threonin2,9 g · 275 % DRI
Valin2,1 g · 118 % DRI
Isoleucin1,9 g · 135 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 96 % DRI
Histidin1,2 g · 177 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,5 g · 176 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure7,1 g
Asparaginsäure3,5 g
Arginin2,9 g
Alanin2,3 g
Glycin1,8 g
Serin1,6 g
Prolin1,6 g
Tyrosin1,6 g
Cystein0,6 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B3 (Niacin)179 % · 28,65 mg
B1109 % · 1,2 mg
Vitamin C75 % · 59,82 mg
B571 % · 4,27 mg
B654 % · 762,43 µg
Vitamin E47 % · 5,6 mg
Folat43 % · 86,51 µg
B235 % · 0,49 mg
Biotin22 % · 10,86 µg
Vitamin A19 % · 155,46 µg
Vitamin K14 % · 10,61 µg
B125 % · 0,13 µg
Vitamin D4 % · 0,19 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium84 % · 1.684,1 mg
Phosphor78 % · 546,6 mg
Mangan71 % · 1.413,6 µg
Kupfer51 % · 508,9 µg
Zink36 % · 3,6 mg
Magnesium34 % · 127,1 mg
Eisen24 % · 3,4 mg
Calcium13 % · 100,3 mg
Natrium:23.949,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %