Low-Carb-Lasagne
Alternative zur Nudelplatte und Zucchiniersatz
Zutaten
Zubereitung
- 1
Quark, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen.
- 2
Diese Mischung dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, passend zur Größe Ihrer Auflaufform.
- Für eine große Auflaufform können zwei Backbleche mit Teigplatten (ca. 35 x 20 cm) erforderlich sein.
- 3
Die Platten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für backen.
- 4
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5
Die Karotten schälen und in kleine Stifte raspeln.
- 6
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten.
- 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die gewürfelten Zwiebeln und Karottenstifte zum Hackfleisch geben und alles weitere braten, bis das Gemüse weicher ist.
- 9
Tomatenmark einrühren.
- 10
Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- 11
Die Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano und Rosmarin abschmecken.
- 12
Sobald die gebackenen Teigplatten fertig sind, die Lasagne in der Auflaufform schichten.
- 13
Beginnen Sie mit einem Drittel der Hackfleischsoße am Boden der Auflaufform.
- 14
Eine gebackene Teigplatte vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die Soße legen.
- 15
Diesen Schritt zweimal wiederholen, sodass insgesamt drei Schichten Soße und drei Teigplatten entstehen.
- 16
Für die oberste Schicht die restliche Hackfleischsoße mit der sauren Sahne vermischen und auf die Lasagne geben.
- 17
Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- 18
Die Lasagne für weitere in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Low-Carb-Lasagne
Alternative zur Nudelplatte und Zucchiniersatz
55 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 45 Min. Kochen · mittel · ab 10,35 €
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 100 g Käse (, gerieben)
- 1 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 m.-große Karotten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Majoran
- Oregano
- Rosmarin
- 100 g saure Sahne
- 100 g Käse (, gerieben)
Zubereitung
- 1.Quark, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen.
- 2.Diese Mischung dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, passend zur Größe Ihrer Auflaufform.
- 3.Die Platten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 20 Minuten backen.
- 4.Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5.Die Karotten schälen und in kleine Stifte raspeln.
- 6.Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten.
- 7.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8.Die gewürfelten Zwiebeln und Karottenstifte zum Hackfleisch geben und alles weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weicher ist.
- 9.Tomatenmark einrühren.
- 10.Mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- 11.Die Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano und Rosmarin abschmecken.
- 12.Sobald die gebackenen Teigplatten fertig sind, die Lasagne in der Auflaufform schichten.
- 13.Beginnen Sie mit einem Drittel der Hackfleischsoße am Boden der Auflaufform.
- 14.Eine gebackene Teigplatte vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die Soße legen.
- 15.Diesen Schritt zweimal wiederholen, sodass insgesamt drei Schichten Soße und drei Teigplatten entstehen.
- 16.Für die oberste Schicht die restliche Hackfleischsoße mit der sauren Sahne vermischen und auf die Lasagne geben.
- 17.Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- 18.Die Lasagne für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun ist.