Erdbeer-Sahnerolle
Klassiker im Sommer
Zutaten
Für den Biskuitboden:
Für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen.
- 2
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben.
- 3
Die trockenen Zutaten unter die Eigelbmasse rühren.
- 4
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- 5
Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10- backen.
- 7
Den fertigen Biskuit auf ein Geschirrtuch stürzen.
- 8
Zum Abkühlen den Biskuit locker einrollen.
- 9
Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
- 10
Einige Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen.
- 11
Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
- 12
Die abgekühlte Rolle vorsichtig entrollen und das Backpapier abziehen.
- 13
Die Rolle mit 300 g der geschlagenen Sahne bestreichen.
- 14
Die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen.
- 15
Die Rolle wieder aufrollen.
- 16
Die Außenseite der Rolle mit der restlichen Sahne bestreichen.
- 17
Mit den beiseite gelegten Erdbeeren dekorieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Erdbeer-Sahnerolle
Klassiker im Sommer
45 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 4,44 €
8 Portionen
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier (, getrennt)
- 4 EL Wasser (, heißes)
- 125 g Zucker
- 75 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Msp. Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Sahne
- 75 g Puderzucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillinzucker
Zubereitung
- 1.Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen.
- 2.Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben.
- 3.Die trockenen Zutaten unter die Eigelbmasse rühren.
- 4.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- 5.Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- 6.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen.
- 7.Den fertigen Biskuit auf ein Geschirrtuch stürzen.
- 8.Zum Abkühlen den Biskuit locker einrollen.
- 9.Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln.
- 10.Einige Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen.
- 11.Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
- 12.Die abgekühlte Rolle vorsichtig entrollen und das Backpapier abziehen.
- 13.Die Rolle mit 300 g der geschlagenen Sahne bestreichen.
- 14.Die geviertelten Erdbeeren darauf verteilen.
- 15.Die Rolle wieder aufrollen.
- 16.Die Außenseite der Rolle mit der restlichen Sahne bestreichen.
- 17.Mit den beiseite gelegten Erdbeeren dekorieren.