Käse-Blumenkohlsuppe
leckere, fettreduzierte Suppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
15′30′
einfach
8,50 €Grundpreis
13,06 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10- kochen, bis er gar ist.
- 2
In einer Pfanne Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln anbraten.
- 3
Fleischbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- 4
Schmelzkäse und saure Sahne unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
- 5
Den gekochten Blumenkohl zur Suppe geben.
- 6
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 7
Alles zusammen weitere sanft köcheln lassen.
- 8
Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben.
- Frische Kräuter nicht mehr mitkochen, um ihre Farbe zu erhalten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
396kcal
35,6 g
Eiweiß
36 %
25,6 g
Fett
59 %
4,8 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe0,6 g
Wasser270,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
12,4 g
Gesättigt
54 %
9,8 g
Einfach unges.
43 %
0,8 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:38,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:82,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,4 g · 126 % DRI
Lysin3,3 g · 156 % DRI
Valin2,2 g · 122 % DRI
Isoleucin2 g · 143 % DRI
Threonin1,7 g · 165 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 98 % DRI
Histidin1,2 g · 167 % DRI
Methionin1 g
Tryptophan0,5 g · 173 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,9 g
Asparaginsäure3 g
Prolin2,7 g
Arginin1,9 g
Alanin1,8 g
Serin1,8 g
Tyrosin1,6 g
Glycin1,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12208 % · 5,2 µg
B3 (Niacin)43 % · 6,91 mg
B240 % · 0,56 mg
Vitamin K38 % · 28,15 µg
B623 % · 318,85 µg
Vitamin A22 % · 176,8 µg
B520 % · 1,2 mg
Vitamin D14 % · 0,72 µg
Biotin12 % · 6,12 µg
Folat11 % · 22,23 µg
B19 % · 0,1 mg
Vitamin E7 % · 0,78 mg
Vitamin C4 % · 2,92 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor114 % · 797,4 mg
Calcium68 % · 543,1 mg
Zink58 % · 5,8 mg
Kalium31 % · 611,3 mg
Kupfer19 % · 185,7 µg
Eisen17 % · 2,4 mg
Magnesium13 % · 50 mg
Mangan5 % · 95 µg
Natrium:1.183,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Käse-Blumenkohlsuppe
leckere, fettreduzierte Suppe
kcal 2375Protein 213gFett 154gKH 29g
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 8,50 €
6 Portionen
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 750 ml Fleischbrühe
- 400 g Schmelzkäse (, fettreduziert (2 B. a 200 g))
- 1 Becher saure Sahne (, (200 g))
- 500 g Hackfleisch (, mageres)
- 1 Zwiebel
- Kräuter (, frische)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1.Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis er gar ist.
- 2.In einer Pfanne Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln anbraten.
- 3.Fleischbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- 4.Schmelzkäse und saure Sahne unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
- 5.Den gekochten Blumenkohl zur Suppe geben.
- 6.Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 7.Alles zusammen weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8.Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben.