Fleischspieße
Suvlákia arniú
Zutaten
Zubereitung
- 1
Fleisch abspülen und trockentupfen.
- 2
Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- 3
Öl, Zitronensaft, Wein, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Oregano zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Fleischwürfel in die Marinade geben.
- 5
Alles gut vermischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 6
Am nächsten Tag die Schalotten schälen.
- 7
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- 8
Fleischwürfel und Schalotten abwechselnd auf Grillspieße stecken.
- Optional können auch Tomaten- und Paprikastücke mitgegrillt werden.
- 9
Die restlichen Lorbeerblätter auf die Spieße stecken.
- 10
Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite etwa 4- grillen.
Hinweise
- Mit Reis servieren.
- Dieses Gericht kann auch mit Schweine- oder Kalbfleisch zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Fleischspieße
Suvlákia arniú
750 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 720 Min. Ruhezeit · einfach · ab 7,40 €
4 Portionen
Zutaten
- 800 g Lammfleisch (aus der Keule)
- 125 ml Öl ((Olivenöl))
- 1 Zitrone (, den Saft)
- 125 ml Wein (, weiß, trocken)
- Salz und Pfeffer (, schwarzer, frisch gemahlen)
- 8 Lorbeerblätter
- 2 TL Oregano (, getrocknet)
- 250 g Schalotten
Zubereitung
- 1.Fleisch abspülen und trockentupfen.
- 2.Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- 3.Öl, Zitronensaft, Wein, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Oregano zu einer Marinade verrühren.
- 4.Die Fleischwürfel in die Marinade geben.
- 5.Alles gut vermischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 6.Am nächsten Tag die Schalotten schälen.
- 7.Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- 8.Fleischwürfel und Schalotten abwechselnd auf Grillspieße stecken.
- 9.Die restlichen Lorbeerblätter auf die Spieße stecken.
- 10.Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite etwa 4-5 Minuten grillen.
Hinweise
- Mit Reis servieren.
- Dieses Gericht kann auch mit Schweine- oder Kalbfleisch zubereitet werden.