Lachsfilet im Backofen
mit Ziegenfrischkäse und Thymian
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier leicht ölen.
- 3
Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- 4
Den Lachs beidseitig etwa 2 cm tief einschneiden.
- 5
Den Ziegenfrischkäse vollständig in die vorbereiteten Schnitte füllen.
- 6
Das Lachsfilet, die gefüllten Schnitte auslassend, gleichmäßig mit Senf bestreichen.
- 7
Anschließend den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Zum Schluss großzügig mit frischem Thymian belegen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa garen.
- Achten Sie darauf, das Fischfilet nicht zu lange zu garen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Hinweise
- Eine Empfehlung als Beilage ist kurz gebratener Fenchel in einer Honig-Walnuss-Marinade.
- Dieses Gericht ist hervorragend vorzubereiten und in kurzer Zeit servierfertig.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:0,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Lachsfilet im Backofen
mit Ziegenfrischkäse und Thymian
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 8,01 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 kg Lachsfilets (, frisches, mit Haut)
- 1 Pck. Ziegenfrischkäse
- 1 Bund Thymian (, frischer)
- n. B. Senf (, körniger)
- Öl (für das Backpapier)
- Salz und Pfeffer
- n. B. Senf (, mittelscharfer)
Zubereitung
- 1.Das Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen.
- 2.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier leicht ölen.
- 3.Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
- 4.Den Lachs beidseitig etwa 2 cm tief einschneiden.
- 5.Den Ziegenfrischkäse vollständig in die vorbereiteten Schnitte füllen.
- 6.Das Lachsfilet, die gefüllten Schnitte auslassend, gleichmäßig mit Senf bestreichen.
- 7.Anschließend den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8.Zum Schluss großzügig mit frischem Thymian belegen.
- 9.Im vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa 15 Minuten garen.
Hinweise
- Eine Empfehlung als Beilage ist kurz gebratener Fenchel in einer Honig-Walnuss-Marinade.
- Dieses Gericht ist hervorragend vorzubereiten und in kurzer Zeit servierfertig.