Shepherds Pie
Hackfleisch mit Kartoffelbrei überbacken
Zutaten
Zubereitung
- 1
Kartoffeln mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen und kochen lassen.
- 2
Das Kartoffelwasser abgießen und beiseite stellen.
- 3
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
- Wenn der Kartoffelbrei zu fest ist, bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kartoffelwasser hinzufügen.
- 4
1/4 Liter heiße Milch, 1 EL Butter und 1 Teelöffel Salz unterrühren, bis der Brei schaumig ist.
- 5
Eine Zwiebel fein würfeln.
- 6
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- 7
300 g Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 8
Für die Soße 20 g Butter schmelzen und 20 g Mehl darin kurz anbraten.
- 9
250 ml Brühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.
- 10
Je 1 Teelöffel Tomatenmark und Senf einrühren.
- 11
Das Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform geben.
- 12
Die Soße über das Hackfleisch gießen.
- 13
Den Kartoffelbrei gleichmäßig darüberstreichen.
- 14
Aus 1 EL Butter kleine Flöckchen schneiden und auf dem Kartoffelbrei verteilen.
- 15
Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16
Die Auflaufform in den Ofen schieben und den Pie 20 bis backen, bis er goldbraun ist.
- 17
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Für einen authentisch englischen Geschmack etwas getrocknete oder frische gehackte Pfefferminze zum Hackfleisch geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Shepherds Pie
Hackfleisch mit Kartoffelbrei überbacken
80 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 55 Min. Kochen · mittel · ab 5,63 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (, geschält)
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch (, heiße)
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 300 g Hackfleisch
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 250 ml Brühe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- 1.Kartoffeln mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
- 2.Das Kartoffelwasser abgießen und beiseite stellen.
- 3.Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
- 4.1/4 Liter heiße Milch, 1 EL Butter und 1 Teelöffel Salz unterrühren, bis der Brei schaumig ist.
- 5.Eine Zwiebel fein würfeln.
- 6.1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- 7.300 g Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- 8.Für die Soße 20 g Butter schmelzen und 20 g Mehl darin kurz anbraten.
- 9.250 ml Brühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen.
- 10.Je 1 Teelöffel Tomatenmark und Senf einrühren.
- 11.Das Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform geben.
- 12.Die Soße über das Hackfleisch gießen.
- 13.Den Kartoffelbrei gleichmäßig darüberstreichen.
- 14.Aus 1 EL Butter kleine Flöckchen schneiden und auf dem Kartoffelbrei verteilen.
- 15.Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 16.Die Auflaufform in den Ofen schieben und den Pie 20 bis 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- 17.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Für einen authentisch englischen Geschmack etwas getrocknete oder frische gehackte Pfefferminze zum Hackfleisch geben.