Schweinefilet mit Rucola
GlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
15′30′
mittel
6,18 €Grundpreis
10,45 €Produktpreis
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Schweinefilet in Scheiben schneiden.
- 2
Tomaten und Bacon würfeln.
- 3
Rucola waschen und trocknen.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 5
Schweinefilet salzen und pfeffern.
- 6
Schweinefilet scharf anbraten.
- 7
Bacon hinzufügen.
- 8
Schweinefilet aus der Pfanne nehmen.
- 9
Bacon knusprig anbraten.
- 10
Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.
- 11
Rucola hinzufügen und vermengen.
- 12
Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- 13
Mit Mozzarellascheiben belegen.
- 14
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für backen.
Hinweise
- Als Beilage passt Ciabattabrot.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
599kcal
42,1 g
Eiweiß
29 %
43,8 g
Fett
67 %
6,7 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe3,8 g
Wasser367,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,3 g
Gesättigt
26 %
23,1 g
Einfach unges.
59 %
5,6 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:3,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:108,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin3,6 g · 169 % DRI
Leucin3,5 g · 127 % DRI
Valin2,2 g · 120 % DRI
Threonin2,1 g · 204 % DRI
Isoleucin2,1 g · 150 % DRI
Phenylalanin1,8 g · 105 % DRI
Histidin1,6 g · 233 % DRI
Methionin1,2 g
Tryptophan0,5 g · 176 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,2 g
Asparaginsäure3,9 g
Arginin3,2 g
Alanin2,4 g
Prolin1,9 g
Serin1,9 g
Glycin1,8 g
Tyrosin1,6 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K179 % · 134,27 µg
B1102 % · 1,12 mg
Vitamin A101 % · 804,25 µg
Vitamin C99 % · 79,22 mg
Vitamin E80 % · 9,56 mg
B3 (Niacin)75 % · 12,05 mg
Folat66 % · 131,96 µg
B658 % · 813,65 µg
B241 % · 0,57 mg
B522 % · 1,32 mg
B1221 % · 0,52 µg
Biotin7 % · 3,56 µg
Vitamin D3 % · 0,17 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium66 % · 1.325,4 mg
Phosphor60 % · 421,6 mg
Zink38 % · 3,8 mg
Calcium30 % · 240,1 mg
Kupfer30 % · 301 µg
Mangan24 % · 478,2 µg
Magnesium22 % · 83,2 mg
Eisen21 % · 3 mg
Natrium:1.250,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Schweinefilet mit Rucola
kcal 1198Protein 84gFett 88gKH 13g
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 6,18 €
2 Portionen
Zutaten
- 400 g Schweinefilet
- 4 Tomaten
- 150 g Rucola
- 100 g Bacon
- 2 EL Olivenöl
- 1 Kugel Mozzarella
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Schweinefilet in Scheiben schneiden.
- 2.Tomaten und Bacon würfeln.
- 3.Rucola waschen und trocknen.
- 4.Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 5.Schweinefilet salzen und pfeffern.
- 6.Schweinefilet scharf anbraten.
- 7.Bacon hinzufügen.
- 8.Schweinefilet aus der Pfanne nehmen.
- 9.Bacon knusprig anbraten.
- 10.Tomaten hinzufügen und kurz andünsten.
- 11.Rucola hinzufügen und vermengen.
- 12.Die Mischung in eine Auflaufform geben.
- 13.Mit Mozzarellascheiben belegen.
- 14.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten backen.
Hinweise
- Als Beilage passt Ciabattabrot.