Reissalat

Name: Reissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Reis; 2 Paprikaschoten, und grüne, fein gewürfelt; 1 Zwiebel, , fein gewürfelt; 125 g Gekochter Schinken, , fein gewürfelt; 1 Dose/n Mandarinen, , plus die Hälfte vom Saft; 250 g Salatcreme (Miracel Whip), oder Mayonnaise; 2 EL Sojasauce; 2 EL Zucker

LaktosefreiNussfrei

95 Min.

20′15′60′

einfach

4,91 €Grundpreis

9,52 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

125 g Reis
2 Paprikaschoten (und grüne, fein gewürfelt)
1 Zwiebel (, fein gewürfelt)
125 g Gekochter Schinken (, fein gewürfelt)
1 Dose/n Mandarinen (, plus die Hälfte vom Saft)
250 g Salatcreme (Miracel Whip) (oder Mayonnaise)
2 EL Sojasauce
2 EL Zucker

Nährwerte

Zubereitung

1
Den Reis in Salzwasser gar kochen.
2
Die restlichen Zutaten mit dem Reis vermengen.
- Ist keine Sojasauce verfügbar, kann sie durch eine Mischung aus gleichen Teilen Maggi und Sherry ersetzt werden.
3
Den Salat für eine kurze Zeit ruhen lassen.
4
Vor dem Servieren den Geschmack prüfen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

530kcal

25 g

Eiweiß

20 %

3,7 g

Fett

7 %

91,2 g

Kohlenhydr.

73 %

Ballaststoffe9,9 g

Wasser443,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,1 g

Gesättigt

33 %

1,4 g

Einfach unges.

42 %

0,8 g

Mehrfach unges.

25 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:37,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,9 g · 71 % DRI

Lysin1,9 g · 91 % DRI

Valin1,4 g · 76 % DRI

Isoleucin1,2 g · 82 % DRI

Phenylalanin1 g · 60 % DRI

Threonin1 g · 99 % DRI

Histidin0,8 g · 116 % DRI

Methionin0,6 g

Tryptophan0,3 g · 106 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g

Asparaginsäure2,6 g

Arginin1,7 g

Alanin1,6 g

Glycin1,4 g

Prolin1,2 g

Serin1,1 g

Tyrosin0,9 g

Cystein0,3 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C388 % · 310,64 mg

Vitamin A144 % · 1.153,69 µg

Vitamin E77 % · 9,22 mg

B156 % · 0,62 mg

Folat51 % · 102 µg

B646 % · 644,68 µg

B3 (Niacin)35 % · 5,67 mg

B526 % · 1,56 mg

B224 % · 0,34 mg

Biotin23 % · 11,46 µg

B1217 % · 0,42 µg

Vitamin K15 % · 11,06 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor55 % · 386,8 mg

Kalium53 % · 1.062,9 mg

Mangan51 % · 1.010,4 µg

Kupfer46 % · 457,9 µg

Zink43 % · 4,3 mg

Magnesium24 % · 89,9 mg

Eisen19 % · 2,7 mg

Calcium12 % · 94,5 mg

Natrium:1.329,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %