Reissalat

Name: Reissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Reis; 2 Paprikaschoten, und grüne, fein gewürfelt; 1 Zwiebel, , fein gewürfelt; 125 g Gekochter Schinken, , fein gewürfelt; 1 Dose/n Mandarinen, , plus die Hälfte vom Saft; 250 g Salatcreme (Miracel Whip), oder Mayonnaise; 2 EL Sojasauce; 2 EL Zucker

LaktosefreiNussfrei

95 Min.

20′15′60′

einfach

4,91 €Grundpreis

10,69 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

125 g Reis
2 Paprikaschoten (und grüne, fein gewürfelt)
1 Zwiebel (, fein gewürfelt)
125 g Gekochter Schinken (, fein gewürfelt)
1 Dose/n Mandarinen (, plus die Hälfte vom Saft)
250 g Salatcreme (Miracel Whip) (oder Mayonnaise)
2 EL Sojasauce
2 EL Zucker

Nährwerte

Zubereitung

1
Den Reis in Salzwasser gar kochen.
2
Die restlichen Zutaten mit dem Reis vermengen.
- Ist keine Sojasauce verfügbar, kann sie durch eine Mischung aus gleichen Teilen Maggi und Sherry ersetzt werden.
3
Den Salat für eine kurze Zeit ruhen lassen.
4
Vor dem Servieren den Geschmack prüfen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

298kcal

16,6 g

Eiweiß

24 %

2,8 g

Fett

9 %

47,5 g

Kohlenhydr.

67 %

Ballaststoffe4,3 g

Wasser310,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,8 g

Gesättigt

36 %

1 g

Einfach unges.

44 %

0,4 g

Mehrfach unges.

20 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:4,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:34,2 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,3 g · 60 % DRI

Leucin1,2 g · 46 % DRI

Valin0,8 g · 46 % DRI

Isoleucin0,8 g · 54 % DRI

Threonin0,7 g · 69 % DRI

Phenylalanin0,7 g · 39 % DRI

Histidin0,6 g · 88 % DRI

Methionin0,4 g

Tryptophan0,2 g · 71 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,4 g

Asparaginsäure1,5 g

Arginin1,3 g

Alanin0,9 g

Glycin0,8 g

Serin0,7 g

Prolin0,7 g

Tyrosin0,6 g

Cystein0,2 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C68 % · 54,56 mg

Vitamin A29 % · 235,61 µg

B622 % · 302,83 µg

B3 (Niacin)20 % · 3,26 mg

B119 % · 0,21 mg

Folat19 % · 38,74 µg

B218 % · 0,25 mg

B512 % · 0,72 mg

Biotin7 % · 3,33 µg

Vitamin E5 % · 0,6 mg

B124 % · 0,1 µg

Vitamin K3 % · 1,92 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium25 % · 507,3 mg

Phosphor24 % · 169,2 mg

Kupfer20 % · 196,2 µg

Mangan20 % · 405,9 µg

Zink17 % · 1,7 mg

Magnesium12 % · 44 mg

Calcium8 % · 64,2 mg

Eisen8 % · 1,1 mg

Natrium:1.184,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %