Currywurst mit Pommes
mit Currysauce
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
45 Min.
20′25′
einfach
ab 3,74 €Grundpreis (7/9)
ab 10,25 €Produktpreis (7/9)
Zutaten
4
PortionenZutaten für die Currywurst:
Zutaten für die Pommes:
Zubereitung
- 1
Tomatenmark in Olivenöl andünsten.
- 2
Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Mit Orangensaft ablöschen.
- 4
Brühe einrühren und aufkochen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Sternanis würzen und kurz köcheln lassen.
- 6
Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
- 7
Kartoffeln in 2x2 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden.
- 8
Kartoffelstreifen in Salzwasser blanchieren.
- 9
Anschließend in Fett goldbraun frittieren.
- 10
Bratwürste braten.
- 11
Mit Pommes und Currysauce anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
586kcal
20,2 g
Eiweiß
14 %
25 g
Fett
40 %
65,5 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe6,5 g
Wasser332,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,3 g
Gesättigt
39 %
7,9 g
Einfach unges.
48 %
2 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:48 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,3 g · 49 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 68 % DRI
Valin1 g · 55 % DRI
Lysin1 g · 46 % DRI
Threonin0,8 g · 80 % DRI
Isoleucin0,8 g · 59 % DRI
Histidin0,6 g · 86 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,2 g · 67 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,9 g
Asparaginsäure2,5 g
Arginin1,5 g
Glycin1 g
Alanin1 g
Prolin0,9 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C125 % · 100,27 mg
B180 % · 0,88 mg
Vitamin E48 % · 5,81 mg
B645 % · 635,15 µg
Folat35 % · 70,48 µg
B3 (Niacin)34 % · 5,36 mg
B225 % · 0,35 mg
B525 % · 1,51 mg
Vitamin K22 % · 16,31 µg
Biotin15 % · 7,38 µg
Vitamin A12 % · 94,38 µg
B129 % · 0,22 µg
Vitamin D4 % · 0,2 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium106 % · 2.118,6 mg
Kupfer43 % · 427,5 µg
Mangan41 % · 812,6 µg
Phosphor40 % · 280,4 mg
Eisen27 % · 3,8 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Magnesium23 % · 87,6 mg
Calcium9 % · 75,2 mg
Natrium:7.697,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Currywurst mit Pommes
mit Currysauce
kcal 2343Protein 81gFett 100gKH 262g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · einfach · ab 3,74 €
4 Portionen
Zutaten
Zutaten für die Currywurst:
- 4 Bratwürste (vom Fleischer (etwa 300 g pro Stück))
- 1 Dose Tomatenmark ((125 g))
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Cayennepfeffer
- 250 ml Orangensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 125 ml Brühe ((mit Instantpulver))
- 2 Sternanis
Zutaten für die Pommes:
- 8 Kartoffeln ((Ofenkartoffeln))
- Fett (, zum Frittieren)
Zubereitung
- 1.Tomatenmark in Olivenöl andünsten.
- 2.Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3.Mit Orangensaft ablöschen.
- 4.Brühe einrühren und aufkochen.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Sternanis würzen und kurz köcheln lassen.
- 6.Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
- 7.Kartoffeln in 2x2 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden.
- 8.Kartoffelstreifen 4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- 9.Anschließend in Fett goldbraun frittieren.
- 10.Bratwürste braten.
- 11.Mit Pommes und Currysauce anrichten.