Currywurst mit Pommes
mit Currysauce
GlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
45 Min.
20′25′
einfach
ab 3,74 €Grundpreis (7/9)
ab 10,25 €Produktpreis (7/9)
Zutaten
4
PortionenZutaten für die Currywurst:
Zutaten für die Pommes:
Zubereitung
- 1
Tomatenmark in Olivenöl andünsten.
- 2
Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Mit Orangensaft ablöschen.
- 4
Brühe einrühren und aufkochen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Sternanis würzen und kurz köcheln lassen.
- 6
Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
- 7
Kartoffeln in 2x2 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden.
- 8
Kartoffelstreifen in Salzwasser blanchieren.
- 9
Anschließend in Fett goldbraun frittieren.
- 10
Bratwürste braten.
- 11
Mit Pommes und Currysauce anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
498kcal
21,9 g
Eiweiß
19 %
13,1 g
Fett
25 %
66,2 g
Kohlenhydr.
56 %
Ballaststoffe10,6 g
Wasser329,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,4 g
Gesättigt
20 %
6,6 g
Einfach unges.
55 %
3,1 g
Mehrfach unges.
25 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,4 g · 51 % DRI
Phenylalanin1 g · 56 % DRI
Valin0,9 g · 51 % DRI
Lysin0,9 g · 42 % DRI
Isoleucin0,8 g · 56 % DRI
Threonin0,7 g · 66 % DRI
Histidin0,5 g · 65 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,2 g · 82 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,9 g
Asparaginsäure2,1 g
Prolin1,6 g
Arginin1,1 g
Serin1 g
Alanin0,8 g
Glycin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C122 % · 97,26 mg
Vitamin E73 % · 8,75 mg
B151 % · 0,56 mg
Folat35 % · 70,93 µg
B630 % · 415,02 µg
B222 % · 0,3 mg
B3 (Niacin)19 % · 2,99 mg
B519 % · 1,13 mg
Biotin15 % · 7,62 µg
Vitamin A11 % · 88,92 µg
Vitamin K8 % · 6,33 µg
B122 % · 0,05 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium79 % · 1.583 mg
Mangan75 % · 1.502,3 µg
Kupfer52 % · 516,3 µg
Eisen40 % · 5,6 mg
Phosphor33 % · 229,4 mg
Magnesium26 % · 97,4 mg
Zink21 % · 2,1 mg
Calcium15 % · 117,7 mg
Natrium:7.611,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Currywurst mit Pommes
mit Currysauce
kcal 1993Protein 88gFett 52gKH 265g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · einfach · ab 3,74 €
4 Portionen
Zutaten
Zutaten für die Currywurst:
- 4 Bratwürste (vom Fleischer (etwa 300 g pro Stück))
- 1 Dose Tomatenmark ((125 g))
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Cayennepfeffer
- 250 ml Orangensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- 125 ml Brühe ((mit Instantpulver))
- 2 Sternanis
Zutaten für die Pommes:
- 8 Kartoffeln ((Ofenkartoffeln))
- Fett (, zum Frittieren)
Zubereitung
- 1.Tomatenmark in Olivenöl andünsten.
- 2.Currypulver und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3.Mit Orangensaft ablöschen.
- 4.Brühe einrühren und aufkochen.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Sternanis würzen und kurz köcheln lassen.
- 6.Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.
- 7.Kartoffeln in 2x2 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden.
- 8.Kartoffelstreifen 4 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- 9.Anschließend in Fett goldbraun frittieren.
- 10.Bratwürste braten.
- 11.Mit Pommes und Currysauce anrichten.