Sommersuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
15′20′
mittel
ab 1,45 €Grundpreis (5/7)
ab 4,13 €Produktpreis (5/7)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- 2
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 3
Beides in geschmolzener Butter andünsten.
- 4
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
- Optional: Suppe leicht mit einem Pürierstab mixen.
- 5
Lachs in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- 6
Weitere gar ziehen lassen.
- 7
Sahne unterrühren und mit Dill bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
686kcal
23 g
Eiweiß
14 %
30,9 g
Fett
42 %
74,3 g
Kohlenhydr.
45 %
Ballaststoffe7,2 g
Wasser134,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
14,8 g
Gesättigt
53 %
9,6 g
Einfach unges.
35 %
3,2 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:71,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,4 g · 68 % DRI
Leucin1,4 g · 51 % DRI
Valin1,1 g · 61 % DRI
Isoleucin0,8 g · 60 % DRI
Threonin0,8 g · 78 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 47 % DRI
Histidin0,4 g · 61 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 79 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,8 g
Asparaginsäure2,2 g
Alanin1,2 g
Arginin1,1 g
Prolin0,9 g
Glycin0,9 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1101 % · 1,11 mg
B287 % · 1,22 mg
B1276 % · 1,9 µg
B3 (Niacin)61 % · 9,71 mg
B650 % · 693,21 µg
Biotin47 % · 23,47 µg
Folat44 % · 88,27 µg
Vitamin C42 % · 33,52 mg
Vitamin A36 % · 289,87 µg
Vitamin D35 % · 1,77 µg
B533 % · 2 mg
Vitamin E32 % · 3,88 mg
Vitamin K8 % · 6,1 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium133 % · 2.660,8 mg
Phosphor68 % · 476,2 mg
Mangan43 % · 856,4 µg
Eisen29 % · 4,1 mg
Kupfer25 % · 246,1 µg
Magnesium24 % · 89,4 mg
Calcium20 % · 160,6 mg
Zink17 % · 1,7 mg
Natrium:41.852,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Sommersuppe
kcal 2744Protein 92gFett 124gKH 297g
35 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 1,45 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 2 EL Butter
- 0.75 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Sahne
- 3 EL Dill (, gehackter)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- 2.Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 3.Beides in geschmolzener Butter andünsten.
- 4.Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 5.Lachs in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- 6.Weitere 5 Minuten gar ziehen lassen.
- 7.Sahne unterrühren und mit Dill bestreuen.