Sommersuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
15′20′
mittel
ab 1,45 €Grundpreis (5/7)
ab 5,81 €Produktpreis (5/7)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- 2
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 3
Beides in geschmolzener Butter andünsten.
- 4
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
- Optional: Suppe leicht mit einem Pürierstab mixen.
- 5
Lachs in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- 6
Weitere gar ziehen lassen.
- 7
Sahne unterrühren und mit Dill bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
685kcal
22,8 g
Eiweiß
14 %
31,2 g
Fett
42 %
73,5 g
Kohlenhydr.
44 %
Ballaststoffe7,3 g
Wasser131,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
13,6 g
Gesättigt
48 %
10,6 g
Einfach unges.
38 %
3,9 g
Mehrfach unges.
14 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:1,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:55,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,4 g · 69 % DRI
Leucin1,4 g · 51 % DRI
Valin1,1 g · 61 % DRI
Isoleucin0,8 g · 60 % DRI
Threonin0,8 g · 80 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 47 % DRI
Histidin0,4 g · 64 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 81 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,8 g
Asparaginsäure2,1 g
Alanin1,2 g
Arginin1,2 g
Glycin0,9 g
Prolin0,9 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B199 % · 1,09 mg
B1289 % · 2,22 µg
B287 % · 1,22 mg
B3 (Niacin)60 % · 9,65 mg
Biotin47 % · 23,45 µg
B646 % · 642,34 µg
Folat43 % · 85,01 µg
Vitamin E42 % · 5 mg
Vitamin C37 % · 29,88 mg
Vitamin D35 % · 1,77 µg
B531 % · 1,87 mg
Vitamin A29 % · 235,91 µg
Vitamin K6 % · 4,42 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium124 % · 2.478,7 mg
Phosphor67 % · 471,6 mg
Mangan43 % · 864,8 µg
Eisen31 % · 4,4 mg
Magnesium24 % · 89,3 mg
Kupfer24 % · 237,7 µg
Calcium21 % · 164,9 mg
Zink19 % · 1,9 mg
Natrium:41.888,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Sommersuppe
kcal 2742Protein 91gFett 125gKH 294g
35 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 1,45 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 2 EL Butter
- 0.75 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Lachsfilets
- 100 ml Sahne
- 3 EL Dill (, gehackter)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- 2.Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 3.Beides in geschmolzener Butter andünsten.
- 4.Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 5.Lachs in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- 6.Weitere 5 Minuten gar ziehen lassen.
- 7.Sahne unterrühren und mit Dill bestreuen.