Thunfisch-Frikadellen

Thunfisch-Frikadellen

GlutenfreiNussfrei
35 Min.
20′15′
einfach
ab 0,94 €Grundpreis (4/5)
ab 3,72 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

69kcal
Kalorien
6g48%Protein
3g20%Fett
4g32%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Den Thunfisch zerkleinern und gut ausdrücken.

  2. 2

    Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch zerdrücken.

  3. 3

    Alle Bestandteile zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

  4. 4

    Aus der Masse etwa 10 bis 12 Frikadellen formen.

  5. 5

    Die Frikadellen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Hinweise

  • Reis und ein frischer Salat sind passende Beilagen.
  • Für eine aromatische Abwandlung Estragon oder Dill hinzufügen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

69kcal
6,1 g
Eiweiß
39 %
2,6 g
Fett
37 %
3,9 g
Kohlenhydr.
25 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser104,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,7 g
Gesättigt
34 %
0,9 g
Einfach unges.
45 %
0,4 g
Mehrfach unges.
21 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:10,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:89,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,5 g · 19 % DRI
Lysin0,4 g · 21 % DRI
Valin0,4 g · 22 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 19 % DRI
Isoleucin0,3 g · 23 % DRI
Threonin0,3 g · 25 % DRI
Methionin0,2 g
Histidin0,1 g · 21 % DRI
Tryptophan0,1 g · 35 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Asparaginsäure0,5 g
Arginin0,4 g
Serin0,4 g
Prolin0,4 g
Alanin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Glycin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1226 % · 0,65 µg
B214 % · 0,19 mg
Folat14 % · 28,64 µg
Biotin10 % · 5,1 µg
Vitamin A9 % · 70,82 µg
Vitamin D9 % · 0,43 µg
Vitamin K7 % · 4,98 µg
B57 % · 0,41 mg
B65 % · 67,84 µg
Vitamin C4 % · 3,59 mg
B14 % · 0,04 mg
Vitamin E3 % · 0,32 mg
B3 (Niacin)2 % · 0,28 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor18 % · 122,9 mg
Kalium8 % · 153,4 mg
Calcium7 % · 54,5 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Kupfer6 % · 63,4 µg
Mangan6 % · 120,8 µg
Eisen5 % · 0,7 mg
Magnesium3 % · 11 mg
Natrium:46,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %