Schnitzelauflauf

Schnitzelauflauf

Vorbereitung am Vortag möglich

GlutenfreiEierfreiNussfrei
820 Min.
1090720
einfach
ab 11,07 €Grundpreis (5/7)
ab 13,14 €Produktpreis (5/7)

Zutaten

10
Portionen

Nährwerte

529kcal
Kalorien
19g24%Protein
41g53%Fett
17g23%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln und Schinken fein würfeln.

  2. 2

    Die gewürfelten Zwiebeln, den Schinken und die Champignons in einer Pfanne kurz anbraten und anschließend abkühlen lassen.

  3. 3

    Sahne und Crème fraîche in einer Schüssel gut miteinander verrühren.

  4. 4

    Die Schweineschnitzel und die gebratenen Zutaten abwechselnd in eine Auflaufform schichten.

  5. 5

    Den geriebenen Gouda gleichmäßig über die Schichten verteilen.

  6. 6

    Die Sahne-Crème-fraîche-Mischung über den Auflauf gießen.

    • Optional kann der Auflauf nach dem Schichten mit Alufolie abgedeckt für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden, bevor er gebacken wird.
  7. 7

    Die Auflaufform mit Alufolie fest abdecken.

  8. 8

    Im vorgeheizten Backofen bei 150 bis 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa backen.

Hinweise

  • Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln oder frisches Baguette.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

529kcal
19 g
Eiweiß
15 %
41,4 g
Fett
72 %
17,3 g
Kohlenhydr.
13 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser221,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

21,4 g
Gesättigt
61 %
11,8 g
Einfach unges.
34 %
1,6 g
Mehrfach unges.
5 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:129,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,6 g · 58 % DRI
Lysin1,5 g · 70 % DRI
Valin1 g · 57 % DRI
Isoleucin0,9 g · 65 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 51 % DRI
Threonin0,8 g · 78 % DRI
Histidin0,7 g · 93 % DRI
Methionin0,5 g
Tryptophan0,3 g · 93 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,3 g
Asparaginsäure1,4 g
Prolin1,3 g
Arginin1,3 g
Tyrosin0,9 g
Serin0,8 g
Alanin0,7 g
Glycin0,5 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A58 % · 463,93 µg
Vitamin K46 % · 34,61 µg
B1237 % · 0,93 µg
B123 % · 0,25 mg
B223 % · 0,32 mg
Vitamin C21 % · 16,81 mg
Folat21 % · 41,66 µg
B620 % · 281,88 µg
B3 (Niacin)13 % · 2,02 mg
Biotin10 % · 4,92 µg
Vitamin D9 % · 0,45 µg
B59 % · 0,56 mg
Vitamin E8 % · 0,94 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor49 % · 340,2 mg
Calcium47 % · 372,7 mg
Kalium32 % · 643,3 mg
Zink23 % · 2,3 mg
Kupfer16 % · 155,7 µg
Mangan16 % · 329,1 µg
Eisen14 % · 2 mg
Magnesium12 % · 46,1 mg
Natrium:531 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %