Salat
VeganVegetarischLaktosefreiEierfrei
15 Min.
15′
einfach
ab 5,32 €Grundpreis (8/9)
ab 12,55 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz und Nudelgewürze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2
Chinakohl fein schneiden.
- 3
Nudeln fein zerbröseln.
- 4
Mandeln und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten.
- 5
Chinakohl, zerbröselte Nudeln, geröstete Mandeln und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben.
- 6
Das Dressing über den Salat geben.
- Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben.
- 7
Alles gut vermischen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
575kcal
19,7 g
Eiweiß
14 %
11,3 g
Fett
18 %
95,8 g
Kohlenhydr.
68 %
Ballaststoffe5 g
Wasser20,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,1 g
Gesättigt
20 %
6,4 g
Einfach unges.
60 %
2,2 g
Mehrfach unges.
20 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:29 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:2,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,5 g · 55 % DRI
Phenylalanin1 g · 54 % DRI
Valin0,9 g · 49 % DRI
Isoleucin0,8 g · 57 % DRI
Histidin0,7 g · 96 % DRI
Lysin0,7 g · 32 % DRI
Threonin0,6 g · 60 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 46 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,6 g
Prolin2,1 g
Asparaginsäure1,2 g
Arginin1,1 g
Serin1,1 g
Glycin0,8 g
Alanin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)30 % · 4,85 mg
Vitamin E26 % · 3,11 mg
B123 % · 0,26 mg
B617 % · 233,12 µg
Folat17 % · 34,38 µg
Vitamin A13 % · 101,1 µg
Vitamin K8 % · 5,74 µg
B58 % · 0,46 mg
Biotin8 % · 3,96 µg
Vitamin D4 % · 0,21 µg
B23 % · 0,04 mg
Vitamin C1 % · 0,54 mg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan47 % · 932,2 µg
Kupfer36 % · 360,8 µg
Phosphor35 % · 246,4 mg
Kalium29 % · 577,5 mg
Eisen29 % · 4,1 mg
Magnesium23 % · 84,4 mg
Zink21 % · 2,1 mg
Calcium14 % · 108,3 mg
Natrium:831 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Salat
kcal 6900Protein 236gFett 135gKH 1150g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 5,32 €
12 Portionen
Zutaten
- 1 großer Chinakohl
- 2 Pck. Nudeln (, instant (Yum Yum) mit chicken flavour)
- 6 EL Sonnenblumenkerne
- 100 g Mandelstifte
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Zucker
- 4 EL Essig (, (7-Kräuter Essig))
- 80 ml Öl (, z. B. Walnussöl)
Zubereitung
- 1.Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz und Nudelgewürze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2.Chinakohl fein schneiden.
- 3.Nudeln fein zerbröseln.
- 4.Mandeln und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten.
- 5.Chinakohl, zerbröselte Nudeln, geröstete Mandeln und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben.
- 6.Das Dressing über den Salat geben.
- 7.Alles gut vermischen.