Quark-Nudelauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Milch und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und weich kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Anschließend abkühlen lassen.
- 2
Butter schmelzen. Geschmolzene Butter, Quark und Maisstärke zu den abgekühlten Nudeln geben und gut vermischen.
- 3
Eier trennen. Eigelb, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig aufschlagen.
- 4
Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- 5
Die aufgeschlagenen Eigelbe und das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem abgetropften und eventuell zerkleinerten Obst vermengen. Diese Mischung unter die Nudelmasse heben.
- 6
Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Backform füllen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa auf mittlerer Schiene backen.
- 8
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Der Auflauf ist direkt nach dem Backen sehr heiß.
- 9
Den Auflauf portionieren.
Hinweise
- Nach Belieben mit einer Sauce aus dem Dosensaft des Obstes servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Quark-Nudelauflauf
45 Min. gesamt · 45 Min. Vorbereitung · mittel · ab 3,47 €
10 Portionen
Zutaten
- 600 ml Milch
- 250 g Bandnudeln (, dünne)
- 60 g Butter
- 250 g Sahnequark
- 20 g Maisstärke
- 4 Eier (, große)
- 2 Pck. Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 1 Zitrone (, unbehandelt, die Zesten davon)
- 1 gr. Dose/n Obst (nach Wahl)
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung
- 1.Milch und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und weich kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Anschließend abkühlen lassen.
- 2.Butter schmelzen. Geschmolzene Butter, Quark und Maisstärke zu den abgekühlten Nudeln geben und gut vermischen.
- 3.Eier trennen. Eigelb, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig aufschlagen.
- 4.Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- 5.Die aufgeschlagenen Eigelbe und das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem abgetropften und eventuell zerkleinerten Obst vermengen. Diese Mischung unter die Nudelmasse heben.
- 6.Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Backform füllen.
- 7.Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- 8.Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- 9.Den Auflauf portionieren.
Hinweise
- Nach Belieben mit einer Sauce aus dem Dosensaft des Obstes servieren.