Flammende Herzen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Weiche Butter, Puderzucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl langsam unterheben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Mit einer Sterntülle kleine Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- 2
Im vorgeheizten Ofen bei etwa 150°C goldgelb backen.
- 3
Sahne aufkochen. Die gehackte Kuvertüre in der heißen Sahne auflösen und glatt rühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen. Nougat dazugeben und alles schaumig schlagen. Die ausgekühlten Plätzchen großzügig mit dieser Creme füllen.
- 4
Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Plätzchen seitlich in die Glasur tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen.
- 5
In luftdichten Dosen aufbewahren.
Hinweise
- Übrig gebliebenes Eiweiß kann eingefroren und später für andere Rezepte verwendet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:21,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Flammende Herzen
60 Min. gesamt · 60 Min. Vorbereitung · mittel · ab 4,94 €
24 Stücke
Zutaten
- 250 g Butter (, weiche)
- 150 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 300 g Mehl ((Type 405))
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Kuvertüre ((Zartbitter oder Vollmilch))
- 50 g Sahne
- 50 g Nougat
- 100 g Kuchenglasur ((Schokolade))
Zubereitung
- 1.Weiche Butter, Puderzucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl langsam unterheben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Mit einer Sterntülle kleine Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- 2.Im vorgeheizten Ofen bei etwa 150°C goldgelb backen.
- 3.Sahne aufkochen. Die gehackte Kuvertüre in der heißen Sahne auflösen und glatt rühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen. Nougat dazugeben und alles schaumig schlagen. Die ausgekühlten Plätzchen großzügig mit dieser Creme füllen.
- 4.Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Plätzchen seitlich in die Glasur tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen.
- 5.In luftdichten Dosen aufbewahren.
Hinweise
- Übrig gebliebenes Eiweiß kann eingefroren und später für andere Rezepte verwendet werden.