Tortellini mit Champignon-Sahne-Sauce

Tortellini mit Champignon-Sahne-Sauce

Nussfrei
20 Min.
20′
mittel
4,97 €Grundpreis
9,49 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

844kcal
Kalorien
19g14%Protein
54g39%Fett
67g47%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen. Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

  2. 2

    Geschnittene Champignons dazugeben und 5- zugedeckt bei mittlerer Hitze andünsten.

  3. 3

    Mit Weißwein ablöschen und weitere zugedeckt köcheln lassen.

  4. 4

    Schmand einrühren.

  5. 5

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne hinzufügen. Nicht mehr aufkochen lassen.

  6. 6

    Tortellini in Salzwasser gar kochen.

Hinweise

  • Die Soße kann direkt mit den Tortellini vermengt oder auf dem Teller darüber gegeben werden.
  • Optional etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

844kcal
19,1 g
Eiweiß
9 %
54,2 g
Fett
59 %
66,9 g
Kohlenhydr.
32 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser175,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

20,2 g
Gesättigt
40 %
24,6 g
Einfach unges.
49 %
5,1 g
Mehrfach unges.
10 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:109,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,3 g · 49 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 49 % DRI
Valin0,8 g · 46 % DRI
Lysin0,8 g · 37 % DRI
Isoleucin0,7 g · 52 % DRI
Threonin0,6 g · 59 % DRI
Histidin0,4 g · 59 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 73 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure4,4 g
Prolin1,6 g
Arginin0,9 g
Asparaginsäure0,9 g
Serin0,8 g
Glycin0,7 g
Alanin0,6 g
Tyrosin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Folat48 % · 96,93 µg
B235 % · 0,49 mg
Vitamin E29 % · 3,49 mg
B3 (Niacin)28 % · 4,44 mg
Biotin28 % · 13,83 µg
B1226 % · 0,66 µg
B524 % · 1,47 mg
Vitamin A22 % · 176,83 µg
B122 % · 0,24 mg
Vitamin K20 % · 14,72 µg
B619 % · 259,61 µg
Vitamin D15 % · 0,77 µg
Vitamin C7 % · 5,41 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kupfer46 % · 462,5 µg
Phosphor45 % · 317,7 mg
Mangan36 % · 719,1 µg
Kalium32 % · 633,4 mg
Eisen22 % · 3,1 mg
Calcium19 % · 149,5 mg
Zink18 % · 1,8 mg
Magnesium17 % · 65,6 mg
Natrium:741,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %