Tartiflette
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Die geschnittenen Kartoffeln mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse in eine Auflaufform geben.
- 3
Die Kartoffeln müssen vollständig mit der Mischung bedeckt sein.
- 4
Die Auflaufform in den auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. backen.
- Die Backzeit kann je nach Kartoffelsorte variieren.
- 5
Während des Backvorgangs die Kartoffeln gelegentlich umrühren.
- 6
In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken. Zwiebeln und Schinkenspeck in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 7
Den Käse in Scheiben schneiden.
- 8
Sobald die Kartoffeln gar sind, den Weißwein darüberträufeln und das Zwiebel-Speck-Gemisch unterheben.
- 9
Zuletzt die Oberfläche mit den Käsescheiben belegen und weitere ca. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Hinweise
- Serviervorschlag: Dazu passen ein frischer Salat und ein Glas Wein.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Tartiflette
80 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 65 Min. Kochen · einfach · ab 10,74 €
4 Portionen
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 2 Becher Crème fraîche
- 250 g Schinkenspeck (, gewürfelter)
- 50 ml Weißwein
- 1 Käse ((Reblochon), ganz)
- 3 m.-große Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Die Kartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2.Die geschnittenen Kartoffeln mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse in eine Auflaufform geben.
- 3.Die Kartoffeln müssen vollständig mit der Mischung bedeckt sein.
- 4.Die Auflaufform in den auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Minuten backen.
- 5.Während des Backvorgangs die Kartoffeln gelegentlich umrühren.
- 6.In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken. Zwiebeln und Schinkenspeck in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 7.Den Käse in Scheiben schneiden.
- 8.Sobald die Kartoffeln gar sind, den Weißwein darüberträufeln und das Zwiebel-Speck-Gemisch unterheben.
- 9.Zuletzt die Oberfläche mit den Käsescheiben belegen und weitere ca. 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Hinweise
- Serviervorschlag: Dazu passen ein frischer Salat und ein Glas Wein.