Kartoffelgratin
GlutenfreiEierfreiNussfrei
20 Min.
20′
mittel
2,79 €Grundpreis
6,90 €Produktpreis
Zutaten
3
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine Backform mit Butter einfetten.
- 3
Eine Knoblauchzehe halbieren und die gefettete Form damit ausreiben.
- 4
Die Kartoffelscheiben in die Form legen und die Schinkenwürfel darauf verteilen.
- 5
Schmand, Sahne, Milch und Sahneschmelzkäse zu einer homogenen Soße verrühren und über die Kartoffeln geben.
- 6
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175°C (mittlere Schiene) etwa backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Zusätzliche Gewürze sind in der Regel nicht erforderlich, da Schinken und Schmelzkäse bereits genug Würze mitbringen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
391kcal
16,6 g
Eiweiß
17 %
19 g
Fett
45 %
36,5 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe2,4 g
Wasser241,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,2 g
Gesättigt
63 %
5,3 g
Einfach unges.
33 %
0,7 g
Mehrfach unges.
4 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:66,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,5 g · 53 % DRI
Lysin1,3 g · 62 % DRI
Valin1 g · 55 % DRI
Isoleucin0,8 g · 59 % DRI
Threonin0,7 g · 71 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 42 % DRI
Histidin0,5 g · 73 % DRI
Methionin0,4 g
Tryptophan0,2 g · 77 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,1 g
Asparaginsäure1,9 g
Prolin1,1 g
Arginin0,8 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,7 g
Alanin0,6 g
Glycin0,5 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A42 % · 335,75 µg
B1241 % · 1,02 µg
Vitamin C40 % · 32,3 mg
B629 % · 401,9 µg
Vitamin K27 % · 20,6 µg
B523 % · 1,39 mg
B222 % · 0,31 mg
B121 % · 0,23 mg
Folat18 % · 35,49 µg
B3 (Niacin)10 % · 1,57 mg
Biotin9 % · 4,27 µg
Vitamin E6 % · 0,68 mg
Vitamin D4 % · 0,22 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor74 % · 517,4 mg
Kalium51 % · 1.012,4 mg
Calcium37 % · 293,2 mg
Kupfer23 % · 226,7 µg
Zink20 % · 2 mg
Magnesium14 % · 53,6 mg
Eisen10 % · 1,5 mg
Mangan10 % · 197,4 µg
Natrium:639,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffelgratin
kcal 1172Protein 50gFett 57gKH 109g
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,79 €
3 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 10 g Butter
- Knoblauch
- 80 g Schinken (, gewürfelt)
- 100 g Schmand
- 50 g Sahne
- 6 EL Milch
- 100 g Sahneschmelzkäse
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2.Eine Backform mit Butter einfetten.
- 3.Eine Knoblauchzehe halbieren und die gefettete Form damit ausreiben.
- 4.Die Kartoffelscheiben in die Form legen und die Schinkenwürfel darauf verteilen.
- 5.Schmand, Sahne, Milch und Sahneschmelzkäse zu einer homogenen Soße verrühren und über die Kartoffeln geben.
- 6.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175°C (mittlere Schiene) etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Hinweise
- Zusätzliche Gewürze sind in der Regel nicht erforderlich, da Schinken und Schmelzkäse bereits genug Würze mitbringen.