Nudeln mit Paprika-Käse-Soße
Schnelles Pastagericht
VegetarischEierfreiNussfrei
15 Min.
15′
mittel
4,48 €Grundpreis
11,98 €Produktpreis
Zutaten
5
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln gar kochen.
- 2
Paprika und Zwiebel würfeln. Im heißen Öl andünsten.
- 3
Knoblauch pressen oder fein hacken und hinzufügen. Alles etwa bei niedriger Hitze dünsten.
- 4
Schmand, Käse, Tomatenmark, Schmelzkäse, Sahne, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- 5
Diese Mischung zum gedünsteten Gemüse geben.
- 6
Die Soße bei geringer Temperatur unter Rühren schmelzen lassen.
- 7
Tomaten würfeln und zur Soße geben. Mit Paprikapulver abschmecken.
- 8
Kurz aufkochen lassen.
- 9
Anschließend die gehackten Kräuter einrühren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
606kcal
11,7 g
Eiweiß
8 %
27,8 g
Fett
42 %
74,4 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser168,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
9,1 g
Gesättigt
36 %
14,1 g
Einfach unges.
56 %
1,8 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:37,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1 g · 38 % DRI
Valin0,8 g · 42 % DRI
Lysin0,7 g · 32 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 34 % DRI
Isoleucin0,6 g · 40 % DRI
Threonin0,4 g · 42 % DRI
Histidin0,3 g · 43 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 58 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,2 g
Asparaginsäure1,1 g
Prolin0,8 g
Arginin0,7 g
Serin0,6 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,5 g
Glycin0,4 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C83 % · 66,11 mg
Vitamin E38 % · 4,56 mg
Vitamin K35 % · 26,26 µg
Vitamin A28 % · 222,06 µg
Folat16 % · 32,42 µg
Biotin14 % · 6,97 µg
B213 % · 0,19 mg
B613 % · 186,83 µg
B1212 % · 0,31 µg
B111 % · 0,12 mg
B58 % · 0,51 mg
B3 (Niacin)6 % · 0,93 mg
Vitamin D2 % · 0,1 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor37 % · 255,7 mg
Mangan32 % · 631,6 µg
Kalium17 % · 342,3 mg
Calcium17 % · 133 mg
Kupfer15 % · 151,9 µg
Zink12 % · 1,2 mg
Magnesium8 % · 30,7 mg
Eisen8 % · 1,2 mg
Natrium:317,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudeln mit Paprika-Käse-Soße
Schnelles Pastagericht
kcal 3029Protein 59gFett 139gKH 372g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 4,48 €
5 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln ((z.B. Spirelli, Linguini oder Spaghetti))
- 300 g Paprika (, rot)
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 100 g Schmand
- 80 g Käse ((Emmentaler), gerieben)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Schmelzkäse
- 80 ml Sahne (oder Cremefine)
- einige Stiele Petersilie
- einige Stiele Basilikum
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Paprikapulver (, scharf)
Zubereitung
- 1.Nudeln gar kochen.
- 2.Paprika und Zwiebel würfeln. Im heißen Öl andünsten.
- 3.Knoblauch pressen oder fein hacken und hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten.
- 4.Schmand, Käse, Tomatenmark, Schmelzkäse, Sahne, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- 5.Diese Mischung zum gedünsteten Gemüse geben.
- 6.Die Soße bei geringer Temperatur unter Rühren schmelzen lassen.
- 7.Tomaten würfeln und zur Soße geben. Mit Paprikapulver abschmecken.
- 8.Kurz aufkochen lassen.
- 9.Anschließend die gehackten Kräuter einrühren.