Nudeln mit Paprika-Käse-Soße
Schnelles Pastagericht
VegetarischEierfreiNussfrei
15 Min.
15′
mittel
4,93 €Grundpreis
12,60 €Produktpreis
Zutaten
5
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln gar kochen.
- 2
Paprika und Zwiebel würfeln. Im heißen Öl andünsten.
- 3
Knoblauch pressen oder fein hacken und hinzufügen. Alles etwa bei niedriger Hitze dünsten.
- 4
Schmand, Käse, Tomatenmark, Schmelzkäse, Sahne, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- 5
Diese Mischung zum gedünsteten Gemüse geben.
- 6
Die Soße bei geringer Temperatur unter Rühren schmelzen lassen.
- 7
Tomaten würfeln und zur Soße geben. Mit Paprikapulver abschmecken.
- 8
Kurz aufkochen lassen.
- 9
Anschließend die gehackten Kräuter einrühren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
584kcal
19,6 g
Eiweiß
14 %
27,4 g
Fett
43 %
61,3 g
Kohlenhydr.
43 %
Ballaststoffe5,9 g
Wasser161,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,7 g
Gesättigt
35 %
14,3 g
Einfach unges.
58 %
1,8 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:34 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,6 g · 60 % DRI
Lysin1 g · 49 % DRI
Valin1 g · 56 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 54 % DRI
Isoleucin0,9 g · 63 % DRI
Threonin0,7 g · 63 % DRI
Histidin0,6 g · 84 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,1 g · 39 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,6 g
Prolin2,2 g
Asparaginsäure1,3 g
Serin1 g
Arginin0,9 g
Tyrosin0,8 g
Alanin0,6 g
Glycin0,6 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C109 % · 87,18 mg
Vitamin A71 % · 565,37 µg
Vitamin E59 % · 7,03 mg
Vitamin K31 % · 23,13 µg
Folat26 % · 52,5 µg
B3 (Niacin)22 % · 3,5 mg
B120 % · 0,22 mg
B620 % · 277,01 µg
B1216 % · 0,4 µg
B215 % · 0,21 mg
B511 % · 0,68 mg
Biotin10 % · 4,89 µg
Vitamin D6 % · 0,32 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor49 % · 342,6 mg
Calcium39 % · 314,4 mg
Kalium36 % · 726,5 mg
Mangan36 % · 729,4 µg
Kupfer28 % · 280,4 µg
Eisen22 % · 3,1 mg
Zink20 % · 2 mg
Magnesium18 % · 68,8 mg
Natrium:611,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Nudeln mit Paprika-Käse-Soße
Schnelles Pastagericht
kcal 2922Protein 98gFett 137gKH 306g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · mittel · ab 4,93 €
5 Portionen
Zutaten
- 400 g Nudeln ((z.B. Spirelli, Linguini oder Spaghetti))
- 300 g Paprika (, rot)
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 100 g Schmand
- 80 g Käse ((Emmentaler), gerieben)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Schmelzkäse
- 80 ml Sahne (oder Cremefine)
- einige Stiele Petersilie
- einige Stiele Basilikum
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Paprikapulver (, scharf)
Zubereitung
- 1.Nudeln gar kochen.
- 2.Paprika und Zwiebel würfeln. Im heißen Öl andünsten.
- 3.Knoblauch pressen oder fein hacken und hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten.
- 4.Schmand, Käse, Tomatenmark, Schmelzkäse, Sahne, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- 5.Diese Mischung zum gedünsteten Gemüse geben.
- 6.Die Soße bei geringer Temperatur unter Rühren schmelzen lassen.
- 7.Tomaten würfeln und zur Soße geben. Mit Paprikapulver abschmecken.
- 8.Kurz aufkochen lassen.
- 9.Anschließend die gehackten Kräuter einrühren.