Linsensalat mit getrockneten Tomaten

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
90 Min.
30′60′
einfach
6,38 €Grundpreis
12,93 €Produktpreis

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

359kcal
Kalorien
5g11%Protein
34g75%Fett
6g14%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Linsen kochen.

  2. 2

    Zucchini würfeln.

  3. 3

    Die gewürfelte Zucchini in einem Esslöffel Olivenöl kurz anbraten.

  4. 4

    Getrocknete Tomaten klein würfeln.

  5. 5

    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  6. 6

    Knoblauch und Basilikum fein hacken.

  7. 7

    Alle vorbereiteten Zutaten mit Balsamico vermengen.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Bei Bedarf nachwürzen.
  9. 9

    Die gegarten Linsen hinzufügen.

  10. 10

    Mit Olivenöl beträufeln.

Hinweise

  • Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

359kcal
5,1 g
Eiweiß
6 %
33,6 g
Fett
87 %
6,2 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe4,1 g
Wasser166,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

4 g
Gesättigt
13 %
24,8 g
Einfach unges.
79 %
2,5 g
Mehrfach unges.
8 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,3 g · 12 % DRI
Lysin0,3 g · 13 % DRI
Valin0,2 g · 12 % DRI
Isoleucin0,2 g · 14 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Threonin0,2 g · 16 % DRI
Histidin0,1 g · 15 % DRI
Tryptophan0 g · 16 % DRI
Methionin0 g

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Asparaginsäure0,6 g
Arginin0,3 g
Serin0,2 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K88 % · 65,73 µg
Vitamin E61 % · 7,29 mg
Folat51 % · 101,53 µg
Vitamin C50 % · 40,16 mg
B614 % · 193,97 µg
Vitamin A12 % · 98,37 µg
B111 % · 0,12 mg
B511 % · 0,68 mg
B29 % · 0,12 mg
B3 (Niacin)8 % · 1,21 mg
Biotin4 % · 2,19 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kupfer24 % · 238,6 µg
Kalium17 % · 341,5 mg
Phosphor16 % · 109,4 mg
Mangan13 % · 252,2 µg
Eisen10 % · 1,3 mg
Zink10 % · 1 mg
Magnesium9 % · 32,4 mg
Calcium3 % · 24,8 mg
Natrium:12,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %