Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren
GlutenfreiEierfreiNussfrei
60 Min.
30′30′
mittel
8,71 €Grundpreis
11,33 €Produktpreis
Zutaten
16
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. In einem Topf mit Brühe bedecken und weich kochen.
- 2
Parallel dazu das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Optional eine Gewürzmischung für Hackfleisch verwenden.
- 3
Sobald Kartoffeln und Möhren weich sind, die Hälfte der Garflüssigkeit abgießen und beiseitestellen. Das gebratene Hackfleisch in den Topf geben. Gut umrühren. Anschließend den Schmand einrühren.
- 4
Nach Belieben etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hinweise
- Das Gericht sollte eine cremige Konsistenz haben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
599kcal
19,9 g
Eiweiß
14 %
23,9 g
Fett
37 %
70,9 g
Kohlenhydr.
49 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser124,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,9 g
Gesättigt
50 %
8,9 g
Einfach unges.
41 %
2 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:18,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:37,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 44 % DRI
Lysin1,2 g · 56 % DRI
Valin1 g · 53 % DRI
Isoleucin0,8 g · 54 % DRI
Threonin0,7 g · 70 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Histidin0,4 g · 63 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 65 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,5 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,1 g
Alanin1 g
Prolin0,9 g
Glycin0,8 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1105 % · 1,16 mg
Vitamin A102 % · 815,38 µg
B284 % · 1,17 mg
B3 (Niacin)52 % · 8,31 mg
B1245 % · 1,13 µg
Biotin44 % · 22,12 µg
B641 % · 577,7 µg
Vitamin C36 % · 28,99 mg
Folat36 % · 72,05 µg
Vitamin E27 % · 3,21 mg
B527 % · 1,6 mg
Vitamin K12 % · 9,01 µg
Vitamin D6 % · 0,28 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium128 % · 2.563,6 mg
Phosphor60 % · 417,1 mg
Mangan42 % · 838,5 µg
Eisen31 % · 4,3 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Kupfer24 % · 236,5 µg
Calcium22 % · 172,1 mg
Magnesium22 % · 82,5 mg
Natrium:41.860,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren
kcal 9590Protein 318gFett 383gKH 1134g
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 8,71 €
16 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Möhren
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Becher Schmand
- 3 Liter Brühe
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- evtl. Gewürzmischungen ((Hackfleischgewürz))
Zubereitung
- 1.Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. In einem Topf mit Brühe bedecken und weich kochen.
- 2.Parallel dazu das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 3.Sobald Kartoffeln und Möhren weich sind, die Hälfte der Garflüssigkeit abgießen und beiseitestellen. Das gebratene Hackfleisch in den Topf geben. Gut umrühren. Anschließend den Schmand einrühren.
- 4.Nach Belieben etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hinweise
- Das Gericht sollte eine cremige Konsistenz haben.