Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren
GlutenfreiEierfreiNussfrei
60 Min.
30′30′
mittel
8,75 €Grundpreis
10,83 €Produktpreis
Zutaten
16
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. In einem Topf mit Brühe bedecken und weich kochen.
- 2
Parallel dazu das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 3
Sobald Kartoffeln und Möhren weich sind, die Hälfte der Garflüssigkeit abgießen und beiseitestellen. Das gebratene Hackfleisch in den Topf geben. Gut umrühren. Anschließend den Schmand einrühren.
- 4
Nach Belieben etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hinweise
- Optional eine Gewürzmischung für Hackfleisch verwenden.
- Das Gericht sollte eine cremige Konsistenz haben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
590kcal
20 g
Eiweiß
14 %
23 g
Fett
36 %
70,5 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe7,9 g
Wasser122,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,9 g
Gesättigt
51 %
8,8 g
Einfach unges.
41 %
1,6 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:21,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:38,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin1,3 g · 61 % DRI
Leucin1,2 g · 45 % DRI
Valin1 g · 54 % DRI
Isoleucin0,8 g · 56 % DRI
Threonin0,8 g · 72 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 43 % DRI
Histidin0,4 g · 64 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 67 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,6 g
Asparaginsäure1,7 g
Alanin1,1 g
Arginin1,1 g
Prolin1 g
Glycin0,9 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A105 % · 837,25 µg
B196 % · 1,06 mg
B284 % · 1,18 mg
B1273 % · 1,81 µg
B3 (Niacin)52 % · 8,34 mg
Biotin45 % · 22,37 µg
B636 % · 502,79 µg
Folat34 % · 68,92 µg
Vitamin C33 % · 26,42 mg
Vitamin E27 % · 3,2 mg
B525 % · 1,49 mg
Vitamin K12 % · 9,23 µg
Vitamin D6 % · 0,3 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium123 % · 2.456,5 mg
Phosphor60 % · 417,7 mg
Mangan42 % · 846,6 µg
Eisen34 % · 4,7 mg
Zink31 % · 3,1 mg
Kupfer24 % · 236,8 µg
Calcium22 % · 179,6 mg
Magnesium22 % · 83 mg
Natrium:41.857,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren
kcal 9440Protein 320gFett 367gKH 1127g
60 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 8,75 €
16 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Möhren
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Becher Schmand
- 3 Liter Brühe
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- evtl. Gewürzmischungen ((Hackfleischgewürz))
Zubereitung
- 1.Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. In einem Topf mit Brühe bedecken und weich kochen.
- 2.Parallel dazu das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 3.Sobald Kartoffeln und Möhren weich sind, die Hälfte der Garflüssigkeit abgießen und beiseitestellen. Das gebratene Hackfleisch in den Topf geben. Gut umrühren. Anschließend den Schmand einrühren.
- 4.Nach Belieben etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hinweise
- Optional eine Gewürzmischung für Hackfleisch verwenden.
- Das Gericht sollte eine cremige Konsistenz haben.