Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren

Kartoffel-Hackfleisch-Topf mit Schmand und Möhren

GlutenfreiEierfreiNussfrei
60 Min.
3030
mittel
8,71 €Grundpreis
11,33 €Produktpreis

Zutaten

16
Portionen

Nährwerte

599kcal
Kalorien
20g17%Protein
24g21%Fett
71g62%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. In einem Topf mit Brühe bedecken und weich kochen.

  2. 2

    Parallel dazu das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

    • Optional eine Gewürzmischung für Hackfleisch verwenden.
  3. 3

    Sobald Kartoffeln und Möhren weich sind, die Hälfte der Garflüssigkeit abgießen und beiseitestellen. Das gebratene Hackfleisch in den Topf geben. Gut umrühren. Anschließend den Schmand einrühren.

  4. 4

    Nach Belieben etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Hinweise

  • Das Gericht sollte eine cremige Konsistenz haben.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

599kcal
19,9 g
Eiweiß
14 %
23,9 g
Fett
37 %
70,9 g
Kohlenhydr.
49 %
Ballaststoffe7,7 g
Wasser124,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

10,9 g
Gesättigt
50 %
8,9 g
Einfach unges.
41 %
2 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:18,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:37,7 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,2 g · 44 % DRI
Lysin1,2 g · 56 % DRI
Valin1 g · 53 % DRI
Isoleucin0,8 g · 54 % DRI
Threonin0,7 g · 70 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 41 % DRI
Histidin0,4 g · 63 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 65 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,5 g
Asparaginsäure1,7 g
Arginin1,1 g
Alanin1 g
Prolin0,9 g
Glycin0,8 g
Serin0,8 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1105 % · 1,16 mg
Vitamin A102 % · 815,38 µg
B284 % · 1,17 mg
B3 (Niacin)52 % · 8,31 mg
B1245 % · 1,13 µg
Biotin44 % · 22,12 µg
B641 % · 577,7 µg
Vitamin C36 % · 28,99 mg
Folat36 % · 72,05 µg
Vitamin E27 % · 3,21 mg
B527 % · 1,6 mg
Vitamin K12 % · 9,01 µg
Vitamin D6 % · 0,28 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium128 % · 2.563,6 mg
Phosphor60 % · 417,1 mg
Mangan42 % · 838,5 µg
Eisen31 % · 4,3 mg
Zink25 % · 2,5 mg
Kupfer24 % · 236,5 µg
Calcium22 % · 172,1 mg
Magnesium22 % · 82,5 mg
Natrium:41.860,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %