Rosenkohl aus dem Ofen
Käse-Schinken-Rosenkohlauflauf
Zutaten
Zubereitung
- 1
Rosenkohl in Salzwasser al dente kochen. Den Kochsud beiseitestellen.
- 2
Zwiebel und Kochschinken klein würfeln. Emmentaler fein reiben.
- 3
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Gekochten Rosenkohl, gewürfelte Zwiebeln und Schinken in eine Auflaufform geben und vermengen.
- 5
Sahne, Eier und einen Teil des geriebenen Emmentalers mit etwas Rosenkohlkochsud verrühren.
- 6
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- 7
Die gewürzte Sauce über den Inhalt der Auflaufform gießen.
- 8
Falls viele Rosenkohlröschen nicht bedeckt sind, etwas mehr Kochsud hinzufügen.
- 9
Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
- 10
Die Form für etwa in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 11
Nach 30- den Bräunungsgrad überprüfen.
- 12
Sobald der Auflauf goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Hinweise
- Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Rosenkohl aus dem Ofen
Käse-Schinken-Rosenkohlauflauf
100 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 70 Min. Kochen · mittel · ab 6,31 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 1 große Zwiebeln
- 200 g Gekochter Schinken
- 4 Eier
- 200 g Sahne
- 250 g Emmentaler
- 1 Prise(n) Meersalz
- etwas Pfeffer (, frisch gemahlen)
- etwas Chiliflocken
Zubereitung
- 1.Rosenkohl in Salzwasser al dente kochen. Den Kochsud beiseitestellen.
- 2.Zwiebel und Kochschinken klein würfeln. Emmentaler fein reiben.
- 3.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4.Gekochten Rosenkohl, gewürfelte Zwiebeln und Schinken in eine Auflaufform geben und vermengen.
- 5.Sahne, Eier und einen Teil des geriebenen Emmentalers mit etwas Rosenkohlkochsud verrühren.
- 6.Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- 7.Die gewürzte Sauce über den Inhalt der Auflaufform gießen.
- 8.Falls viele Rosenkohlröschen nicht bedeckt sind, etwas mehr Kochsud hinzufügen.
- 9.Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
- 10.Die Form für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- 11.Nach 30-40 Minuten den Bräunungsgrad überprüfen.
- 12.Sobald der Auflauf goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Hinweise
- Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.