Pizzabrötchen
EierfreiNussfrei
35 Min.
20′15′
mittel
ab 5,74 €Grundpreis (6/7)
ab 9,41 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Champignons schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Salami und Schinken würfeln.
- 3
Sahne steif schlagen.
- 4
Alle vorbereiteten Zutaten sowie den Käse zur geschlagenen Sahne geben und gut verrühren.
- Für eine schärfere Variante können gehackte Peperoni zur Masse hinzugefügt werden.
- 5
Die Masse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Pizzagewürz abschmecken.
- 6
Den Backofen auf 200 - 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7
Brötchen halbieren und die Masse darauf verteilen.
- 8
Für ca. überbacken.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
464kcal
34,5 g
Eiweiß
30 %
25 g
Fett
49 %
23,7 g
Kohlenhydr.
21 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser151,3 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
12,8 g
Gesättigt
58 %
7,6 g
Einfach unges.
34 %
1,6 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:85,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,1 g · 112 % DRI
Lysin2,7 g · 129 % DRI
Valin2 g · 110 % DRI
Isoleucin1,7 g · 123 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 90 % DRI
Threonin1,3 g · 128 % DRI
Histidin1,1 g · 152 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,2 g · 86 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,2 g
Prolin3,1 g
Asparaginsäure2,6 g
Arginin1,6 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,5 g
Alanin1,4 g
Glycin1,2 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B141 % · 0,45 mg
Vitamin A37 % · 299,13 µg
B237 % · 0,52 mg
B1237 % · 0,94 µg
B3 (Niacin)35 % · 5,56 mg
Biotin32 % · 16,19 µg
B525 % · 1,48 mg
Vitamin C24 % · 19,14 mg
Folat23 % · 46,16 µg
B622 % · 314,36 µg
Vitamin K21 % · 15,57 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Vitamin E10 % · 1,16 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor85 % · 595,4 mg
Calcium65 % · 516,1 mg
Kupfer34 % · 343,7 µg
Zink33 % · 3,3 mg
Kalium25 % · 497,1 mg
Mangan19 % · 374,2 µg
Eisen14 % · 2 mg
Magnesium12 % · 45,3 mg
Natrium:1.223,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Pizzabrötchen
kcal 2782Protein 207gFett 150gKH 142g
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 5,74 €
6 Portionen
Zutaten
- 8 Brötchen
- 100 g Salami
- 250 g Gekochter Schinken
- 250 g Käse (, geraspelter (z. B. Gouda))
- 400 g Champignons (, frisch, nicht zu groß)
- 1 Becher Sahne
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- evtl. Pizzagewürz (oder italienische Kräutermischung)
- 2 Peperoni (, mittelscharf (nach Geschmack), gehackt, optional)
Zubereitung
- 1.Champignons schälen und in Scheiben schneiden.
- 2.Salami und Schinken würfeln.
- 3.Sahne steif schlagen.
- 4.Alle vorbereiteten Zutaten sowie den Käse zur geschlagenen Sahne geben und gut verrühren.
- 5.Die Masse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Pizzagewürz abschmecken.
- 6.Den Backofen auf 200 - 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7.Brötchen halbieren und die Masse darauf verteilen.
- 8.Für ca. 15 Minuten überbacken.