Putengeschnetzeltes mit Gemüse
GlutenfreiEierfreiNussfrei
25 Min.
25′
mittel
7,53 €Grundpreis
16,61 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Putenfleisch in Öl scharf anbraten.
- 2
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 4
Paprika und Karotten hinzufügen, mitbraten.
- 5
Zucchini hinzufügen und kurz garen.
- 6
Putenfleisch zum Gemüse zurückgeben.
- 7
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- 8
Petersilie und Estragon einrühren.
- 9
Alles ca. köcheln lassen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Die Soße mit Speisestärke binden.
Hinweise
- Passt gut zu Bandnudeln oder Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
553kcal
37,5 g
Eiweiß
28 %
19,1 g
Fett
32 %
52 g
Kohlenhydr.
39 %
Ballaststoffe9,1 g
Wasser347 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,8 g
Gesättigt
52 %
6,1 g
Einfach unges.
36 %
2,1 g
Mehrfach unges.
13 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:111,2 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,8 g · 134 % DRI
Leucin2,4 g · 88 % DRI
Valin1,9 g · 107 % DRI
Isoleucin1,5 g · 110 % DRI
Threonin1,4 g · 135 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 77 % DRI
Histidin1 g · 141 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 134 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,8 g
Asparaginsäure3,3 g
Arginin2,3 g
Alanin2,1 g
Glycin1,8 g
Prolin1,6 g
Serin1,5 g
Tyrosin1 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C192 % · 153,37 mg
Vitamin A100 % · 801,74 µg
B182 % · 0,9 mg
B275 % · 1,05 mg
B3 (Niacin)70 % · 11,17 mg
B668 % · 956,53 µg
Vitamin K60 % · 45,16 µg
Vitamin E57 % · 6,83 mg
Folat57 % · 114,33 µg
B542 % · 2,53 mg
Biotin41 % · 20,75 µg
Vitamin D8 % · 0,4 µg
B128 % · 0,19 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium113 % · 2.252,6 mg
Phosphor73 % · 513,3 mg
Mangan42 % · 847,3 µg
Zink36 % · 3,6 mg
Eisen34 % · 4,7 mg
Kupfer33 % · 328,1 µg
Magnesium30 % · 113,8 mg
Calcium21 % · 170,8 mg
Natrium:28.015,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Putengeschnetzeltes mit Gemüse
kcal 2213Protein 150gFett 77gKH 208g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · mittel · ab 7,53 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Putenfleisch (, geschnetzeltes)
- 2 Paprika (, klein geschnittene)
- 350 g Zucchini (, klein geschnittene)
- 2 große Möhren (, klein geschnittene)
- 1 dicke Zwiebeln (, gehackte)
- 1 Knoblauch (, gehackte)
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Estragon (, gerebelter (evtl. auch frischer))
- 0.5 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Speisestärke (, angerührte)
Zubereitung
- 1.Putenfleisch in Öl scharf anbraten.
- 2.Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3.Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 4.Paprika und Karotten hinzufügen, 5 Minuten mitbraten.
- 5.Zucchini hinzufügen und kurz garen.
- 6.Putenfleisch zum Gemüse zurückgeben.
- 7.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- 8.Petersilie und Estragon einrühren.
- 9.Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- 10.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11.Die Soße mit Speisestärke binden.
Hinweise
- Passt gut zu Bandnudeln oder Reis.