Scones

Scones

englische Teebrötchen

VegetarischEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 0,50 €Grundpreis (6/7)
ab 4,90 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

100kcal
Kalorien
3g12%Protein
2g10%Fett
17g78%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.

  2. 2

    Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.

  3. 3

    Nach und nach Milch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.

  4. 4

    Teig für im Kühlschrank ruhen lassen.

  5. 5

    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen.

  6. 6

    Mit einem runden Ausstecher Scones formen.

  7. 7

    Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ruhen lassen.

  8. 8

    Oberfläche mit etwas Milch bestreichen.

  9. 9

    Im vorgeheizten Ofen (240-250 °C Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene etwa backen.

Hinweise

  • Scones vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, aber noch warm genießen.
  • Zum Servieren halbieren und mit Butter und Erdbeermarmelade bestreichen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

100kcal
2,6 g
Eiweiß
11 %
2,3 g
Fett
21 %
16,8 g
Kohlenhydr.
68 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser15 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1,4 g
Gesättigt
69 %
0,5 g
Einfach unges.
23 %
0,2 g
Mehrfach unges.
8 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:5,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 7 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Valin0,1 g · 7 % DRI
Isoleucin0,1 g · 7 % DRI
Lysin0,1 g · 4 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Histidin0,1 g · 8 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 10 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,3 g
Serin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Alanin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A9 % · 72,63 µg
B13 % · 0,03 mg
B22 % · 0,03 mg
Folat2 % · 3,52 µg
B122 % · 0,04 µg
Vitamin E1 % · 0,11 mg
Vitamin K1 % · 0,72 µg
B3 (Niacin)1 % · 0,21 mg
B61 % · 15,04 µg
B51 % · 0,08 mg
Biotin1 % · 0,58 µg
Vitamin C0 % · 0,22 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor10 % · 73,2 mg
Mangan4 % · 76,7 µg
Kalium3 % · 51 mg
Calcium2 % · 18,8 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Kupfer2 % · 21,8 µg
Magnesium1 % · 4,9 mg
Eisen1 % · 0,2 mg
Natrium:130 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %