Scones

Scones

englische Teebrötchen

VegetarischEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 0,50 €Grundpreis (6/7)
ab 4,90 €Produktpreis (6/7)

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

100kcal
Kalorien
3g15%Protein
3g12%Fett
15g73%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.

  2. 2

    Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen.

  3. 3

    Nach und nach Milch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.

  4. 4

    Teig für im Kühlschrank ruhen lassen.

  5. 5

    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen.

  6. 6

    Mit einem runden Ausstecher Scones formen.

  7. 7

    Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ruhen lassen.

  8. 8

    Oberfläche mit etwas Milch bestreichen.

  9. 9

    Im vorgeheizten Ofen (240-250 °C Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene etwa backen.

Hinweise

  • Scones vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, aber noch warm genießen.
  • Zum Servieren halbieren und mit Butter und Erdbeermarmelade bestreichen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

100kcal
3,1 g
Eiweiß
13 %
2,6 g
Fett
24 %
14,8 g
Kohlenhydr.
63 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser14,5 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1 g
Gesättigt
44 %
0,8 g
Einfach unges.
35 %
0,5 g
Mehrfach unges.
21 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:22,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 8 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 8 % DRI
Valin0,1 g · 8 % DRI
Lysin0,1 g · 6 % DRI
Isoleucin0,1 g · 8 % DRI
Threonin0,1 g · 9 % DRI
Histidin0,1 g · 10 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 14 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,2 g
Serin0,1 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B110 % · 0,11 mg
Vitamin A7 % · 53,95 µg
B3 (Niacin)7 % · 1,08 mg
B67 % · 103,68 µg
Folat6 % · 12,51 µg
Vitamin E5 % · 0,59 mg
Biotin4 % · 1,81 µg
B23 % · 0,04 mg
B53 % · 0,18 mg
B122 % · 0,04 µg
Vitamin C0 % · 0,26 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
Vitamin K0 % · 0,32 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan26 % · 529,7 µg
Phosphor17 % · 120 mg
Kupfer7 % · 69,4 µg
Magnesium6 % · 21,8 mg
Kalium5 % · 101,3 mg
Eisen5 % · 0,7 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Calcium3 % · 23,6 mg
Natrium:145,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %