Blechkuchen

Blechkuchen

ca. 6 Stücke

Vegetarisch
60 Min.
4020
mittel
ab 3,91 €Grundpreis (9/10)
ab 8,42 €Produktpreis (9/10)

Zutaten

24
Portionen

Nährwerte

180kcal
Kalorien
4g11%Protein
7g20%Fett
24g69%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.

  2. 2

    Butter und Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.

  3. 3

    Die erwärmte Flüssigkeit langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

  4. 4

    Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.

  5. 5

    Karotten schälen und fein raspeln.

  6. 6

    Die geriebenen Karotten in den Teig geben und vermengen.

  7. 7

    Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.

  8. 8

    Mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.

  9. 9

    Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa backen.

Hinweise

  • Anstelle von Karotten können auch gelbe Rüben oder Äpfel verwendet werden. Äpfel sollten gröber geraspelt werden.
  • Auch Stachelbeeren oder Rhabarber sind als Zutaten geeignet.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

180kcal
3,8 g
Eiweiß
9 %
7 g
Fett
36 %
24,3 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe2 g
Wasser14,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2,3 g
Gesättigt
36 %
2,9 g
Einfach unges.
45 %
1,2 g
Mehrfach unges.
19 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:30,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:29,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,3 g · 10 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 11 % DRI
Isoleucin0,2 g · 11 % DRI
Lysin0,2 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 12 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 17 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,7 g
Arginin0,2 g
Prolin0,2 g
Asparaginsäure0,2 g
Serin0,2 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E16 % · 1,96 mg
Vitamin A11 % · 86,27 µg
Biotin10 % · 4,88 µg
B128 % · 0,2 µg
B17 % · 0,08 mg
B27 % · 0,1 mg
Folat7 % · 14,44 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,77 mg
B65 % · 73,4 µg
B54 % · 0,22 mg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin K2 % · 1,29 µg
Vitamin C0 % · 0,26 mg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan20 % · 393,1 µg
Phosphor17 % · 116 mg
Kupfer8 % · 81,7 µg
Magnesium6 % · 22,1 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Kalium5 % · 107,6 mg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium2 % · 20 mg
Natrium:92,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %