Blechkuchen
ca. 6 Stücke
Vegetarisch
60 Min.
40′20′
mittel
ab 3,91 €Grundpreis (9/10)
ab 8,42 €Produktpreis (9/10)
Zutaten
24
PortionenZubereitung
- 1
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 2
Butter und Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
- 3
Die erwärmte Flüssigkeit langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- 4
Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
- 5
Karotten schälen und fein raspeln.
- 6
Die geriebenen Karotten in den Teig geben und vermengen.
- 7
Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.
- 8
Mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.
- 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa backen.
Hinweise
- Anstelle von Karotten können auch gelbe Rüben oder Äpfel verwendet werden. Äpfel sollten gröber geraspelt werden.
- Auch Stachelbeeren oder Rhabarber sind als Zutaten geeignet.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
180kcal
3,8 g
Eiweiß
9 %
7 g
Fett
36 %
24,3 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe2 g
Wasser14,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,3 g
Gesättigt
36 %
2,9 g
Einfach unges.
45 %
1,2 g
Mehrfach unges.
19 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:30,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:29,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 10 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 11 % DRI
Isoleucin0,2 g · 11 % DRI
Lysin0,2 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 12 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 17 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,7 g
Arginin0,2 g
Prolin0,2 g
Asparaginsäure0,2 g
Serin0,2 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin E16 % · 1,96 mg
Vitamin A11 % · 86,27 µg
Biotin10 % · 4,88 µg
B128 % · 0,2 µg
B17 % · 0,08 mg
B27 % · 0,1 mg
Folat7 % · 14,44 µg
B3 (Niacin)5 % · 0,77 mg
B65 % · 73,4 µg
B54 % · 0,22 mg
Vitamin D3 % · 0,14 µg
Vitamin K2 % · 1,29 µg
Vitamin C0 % · 0,26 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan20 % · 393,1 µg
Phosphor17 % · 116 mg
Kupfer8 % · 81,7 µg
Magnesium6 % · 22,1 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Kalium5 % · 107,6 mg
Eisen5 % · 0,7 mg
Calcium2 % · 20 mg
Natrium:92,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Blechkuchen
ca. 6 Stücke
kcal 4313Protein 90gFett 168gKH 584g
60 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 3,91 €
24 Stücke
Zutaten
- 4 Eier
- 350 g Zucker
- 120 g Butter
- 125 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 5 Karotten (, gerieben)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- 85 g Mandeln (, fein gehackt)
Zubereitung
- 1.Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 2.Butter und Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
- 3.Die erwärmte Flüssigkeit langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- 4.Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
- 5.Karotten schälen und fein raspeln.
- 6.Die geriebenen Karotten in den Teig geben und vermengen.
- 7.Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.
- 8.Mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.
- 9.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen.
Hinweise
- Anstelle von Karotten können auch gelbe Rüben oder Äpfel verwendet werden. Äpfel sollten gröber geraspelt werden.
- Auch Stachelbeeren oder Rhabarber sind als Zutaten geeignet.