Blechkuchen
ca. 6 Stücke
Vegetarisch
60 Min.
40′20′
mittel
ab 3,25 €Grundpreis (9/10)
ab 8,58 €Produktpreis (9/10)
Zutaten
24
PortionenZubereitung
- 1
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 2
Butter und Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
- 3
Die erwärmte Flüssigkeit langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- 4
Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
- 5
Karotten schälen und fein raspeln.
- 6
Die geriebenen Karotten in den Teig geben und vermengen.
- Anstelle von Karotten können auch gelbe Rüben oder Äpfel verwendet werden. Äpfel sollten gröber geraspelt werden.
- 7
Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.
- 8
Mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.
- 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa backen.
Hinweise
- Auch Stachelbeeren oder Rhabarber sind als Zutaten geeignet.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
183kcal
3,6 g
Eiweiß
8 %
6,7 g
Fett
34 %
26,2 g
Kohlenhydr.
58 %
Ballaststoffe1,5 g
Wasser28,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,2 g
Gesättigt
52 %
2,3 g
Einfach unges.
37 %
0,7 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:40,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 10 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Isoleucin0,2 g · 11 % DRI
Lysin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 11 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 14 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,7 g
Prolin0,2 g
Arginin0,2 g
Asparaginsäure0,2 g
Serin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Alanin0,1 g
Glycin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A50 % · 397,36 µg
Vitamin E10 % · 1,22 mg
B1210 % · 0,24 µg
Biotin9 % · 4,45 µg
B27 % · 0,1 mg
Folat7 % · 13,59 µg
Vitamin K5 % · 3,68 µg
B14 % · 0,05 mg
B54 % · 0,22 mg
Vitamin D3 % · 0,15 µg
B63 % · 43,95 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,27 mg
Vitamin C1 % · 0,66 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor13 % · 92,4 mg
Mangan7 % · 131,2 µg
Kalium6 % · 122,7 mg
Kupfer6 % · 59,4 µg
Magnesium4 % · 13,5 mg
Eisen3 % · 0,4 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Calcium2 % · 19,8 mg
Natrium:65,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Blechkuchen
ca. 6 Stücke
kcal 4386Protein 85gFett 161gKH 629g
60 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 3,25 €
24 Stücke
Zutaten
- 4 Eier
- 350 g Zucker
- 120 g Butter
- 125 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 5 Karotten (, gerieben)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- 85 g Mandeln (, fein gehackt)
Zubereitung
- 1.Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 2.Butter und Milch bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
- 3.Die erwärmte Flüssigkeit langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- 4.Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig heben.
- 5.Karotten schälen und fein raspeln.
- 6.Die geriebenen Karotten in den Teig geben und vermengen.
- 7.Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.
- 8.Mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.
- 9.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen.
Hinweise
- Auch Stachelbeeren oder Rhabarber sind als Zutaten geeignet.