Salat mit Hähnchenbrust
EierfreiNussfrei
30 Min.
15′15′
mittel
3,38 €Grundpreis
13,49 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hähnchenbrust abspülen und trockentupfen. In Butterschmalz braten, salzen und pfeffern, anschließend warmhalten.
- 2
Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Beides im Bratfett goldbraun rösten und beiseitelegen.
- 3
Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterrühren.
- 4
Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Tomaten halbieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Hinweise
- Alle vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten. Das Dressing darüberträufeln und die Croutons darüberstreuen. Das gebratene Hähnchenbrustfleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
260kcal
10,4 g
Eiweiß
16 %
19 g
Fett
68 %
10 g
Kohlenhydr.
16 %
Ballaststoffe3 g
Wasser135,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,2 g
Gesättigt
35 %
10 g
Einfach unges.
57 %
1,2 g
Mehrfach unges.
7 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:39,7 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,7 g · 36 % DRI
Leucin0,7 g · 25 % DRI
Threonin0,7 g · 64 % DRI
Valin0,5 g · 25 % DRI
Isoleucin0,4 g · 31 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 22 % DRI
Histidin0,3 g · 42 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 40 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,6 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,6 g
Alanin0,5 g
Prolin0,4 g
Serin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Glycin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)46 % · 7,34 mg
Vitamin C33 % · 26,51 mg
Vitamin E28 % · 3,32 mg
B525 % · 1,49 mg
Vitamin K22 % · 16,22 µg
Vitamin A19 % · 152,38 µg
Folat17 % · 33,06 µg
Biotin17 % · 8,27 µg
B615 % · 213,9 µg
B212 % · 0,16 mg
B111 % · 0,13 mg
Vitamin D6 % · 0,28 µg
B121 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium23 % · 467,5 mg
Phosphor20 % · 138,3 mg
Kupfer18 % · 179,2 µg
Mangan12 % · 233,2 µg
Magnesium8 % · 28,7 mg
Eisen7 % · 1 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Calcium2 % · 19,8 mg
Natrium:110 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Salat mit Hähnchenbrust
kcal 1041Protein 42gFett 76gKH 40g
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel · ab 3,38 €
4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste (à ca. 125 g)
- 2 EL Butterschmalz
- 2 Scheibe/n Toastbrot
- 2 Knoblauch
- 1 Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 Feldsalat (oder Romanasalat)
- 250 g Tomaten
- 150 g Champignons
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust abspülen und trockentupfen. In Butterschmalz braten, salzen und pfeffern, anschließend warmhalten.
- 2.Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Beides im Bratfett goldbraun rösten und beiseitelegen.
- 3.Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterrühren.
- 4.Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Tomaten halbieren. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Hinweise
- Alle vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten. Das Dressing darüberträufeln und die Croutons darüberstreuen. Das gebratene Hähnchenbrustfleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.