Zucchini-Spaghetti

Zucchini-Spaghetti

low carb, fettarm, kalorienarm, gesund, vegetarisch

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
25 Min.
10′15′
einfach
1,27 €Grundpreis
3,43 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

165kcal
Kalorien
9g27%Protein
2g5%Fett
23g68%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zucchini schälen und in Streifen schneiden.

    • Die Zucchinistreifen sollten länglich wie Spaghetti oder Bandnudeln sein.
  2. 2

    Die Zucchinistreifen in etwas Olivenöl anbraten.

  3. 3

    Tomaten klein schneiden und dazugeben.

  4. 4

    Mineralwasser hinzufügen.

    • Mineralwasser hilft, die Zucchini weicher zu machen und das Aufrollen auf die Gabel zu erleichtern.
  5. 5

    Tomatenmark und Frischkäse einrühren.

    • Als Orientierung für den Frischkäse können 2 Teelöffel verwendet werden.
  6. 6

    Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

  7. 7

    Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

    • Für zusätzliche Würze eignen sich beispielsweise Paprikapulver oder Gyrosgewürz.
  8. 8

    Das Gericht kurz köcheln lassen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

165kcal
9,3 g
Eiweiß
26 %
1,6 g
Fett
10 %
23 g
Kohlenhydr.
64 %
Ballaststoffe8,8 g
Wasser357 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,4 g
Gesättigt
31 %
0,2 g
Einfach unges.
13 %
0,7 g
Mehrfach unges.
57 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,4 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 7 % DRI
Lysin0,2 g · 8 % DRI
Valin0,1 g · 8 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Isoleucin0,1 g · 9 % DRI
Threonin0,1 g · 11 % DRI
Histidin0 g · 6 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 7 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,6 g
Asparaginsäure1,2 g
Serin0,5 g
Alanin0,5 g
Prolin0,2 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K203 % · 152,05 µg
Vitamin C160 % · 128,06 mg
Folat87 % · 174,92 µg
Vitamin E63 % · 7,59 mg
Vitamin A43 % · 340,37 µg
B139 % · 0,42 mg
Biotin38 % · 18,99 µg
B631 % · 440,09 µg
B3 (Niacin)22 % · 3,55 mg
B518 % · 1,07 mg
B212 % · 0,16 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium99 % · 1.981,3 mg
Mangan52 % · 1.049,8 µg
Magnesium44 % · 166,1 mg
Kupfer44 % · 439,2 µg
Phosphor39 % · 272,8 mg
Eisen25 % · 3,5 mg
Calcium17 % · 140 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Natrium:158,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %