Blumenkohlpüree mit Hackfleisch
Schnelles Low-Carb-Gericht
Zutaten
Zubereitung
- 1
Blumenkohl putzen und in Salzwasser weich kochen.
- 2
Den gegarten Blumenkohl stampfen.
- 3
Crème fraîche einrühren.
- 4
Das Püree mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gewürze können nach Belieben variiert werden.
- 5
Zwiebeln und Porree säubern und klein schneiden.
- 6
Hackfleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten.
- 7
Zwiebeln und Porree hinzufügen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Koriander- oder Fenchelkörner sind gute Varianten für das Hackfleisch.
- 9
Alles braten, bis das Gemüse weich und das Hackfleisch gut gebräunt ist.
- 10
Das gebratene Hackfleisch auf dem Blumenkohlpüree verteilen.
- 11
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:12,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Blumenkohlpüree mit Hackfleisch
Schnelles Low-Carb-Gericht
70 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 6,23 €
3 Portionen
Zutaten
- 1 Blumenkohl (, ca. 1,5 kg)
- 1 Becher Crème fraîche
- Muskat
- 2 m.-große Zwiebeln
- 1 Porreestange
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Petersilie (, frische)
Zubereitung
- 1.Blumenkohl putzen und in Salzwasser weich kochen.
- 2.Den gegarten Blumenkohl stampfen.
- 3.Crème fraîche einrühren.
- 4.Das Püree mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.Zwiebeln und Porree säubern und klein schneiden.
- 6.Hackfleisch in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten.
- 7.Zwiebeln und Porree hinzufügen.
- 8.Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- 9.Alles braten, bis das Gemüse weich und das Hackfleisch gut gebräunt ist.
- 10.Das gebratene Hackfleisch auf dem Blumenkohlpüree verteilen.
- 11.Mit gehackter Petersilie bestreuen.