Zucchini-Auflauf
GlutenfreiEierfreiNussfrei
35 Min.
35′
einfach
9,18 €Grundpreis
13,48 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
- 2
Hackfleisch und gewürfelten Speck hinzufügen und kurz anbraten.
- 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Frischkäse und die gewürfelte Zucchini unterrühren.
- 5
Alles etwa köcheln lassen.
- 6
Die Mischung in eine ofenfeste Form füllen und mit geriebenem Käse bedecken.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C etwa 20- backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
823kcal
43 g
Eiweiß
21 %
65,1 g
Fett
72 %
13,2 g
Kohlenhydr.
7 %
Ballaststoffe4 g
Wasser360 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
26 g
Gesättigt
44 %
27 g
Einfach unges.
45 %
6,6 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:104,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,7 g · 134 % DRI
Lysin3,5 g · 167 % DRI
Valin2,4 g · 132 % DRI
Isoleucin2,1 g · 147 % DRI
Phenylalanin2 g · 112 % DRI
Threonin1,8 g · 175 % DRI
Histidin1,3 g · 191 % DRI
Methionin1,2 g
Tryptophan0,4 g · 131 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure8,5 g
Asparaginsäure3,7 g
Prolin3,5 g
Arginin2,5 g
Serin2,2 g
Alanin2,2 g
Glycin1,9 g
Tyrosin1,9 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12137 % · 3,43 µg
Vitamin K96 % · 71,72 µg
Folat56 % · 111,43 µg
Vitamin C53 % · 42,23 mg
B3 (Niacin)47 % · 7,56 mg
B142 % · 0,46 mg
B640 % · 561,66 µg
B239 % · 0,55 mg
Vitamin A29 % · 235,81 µg
Vitamin D25 % · 1,26 µg
Biotin24 % · 11,81 µg
Vitamin E19 % · 2,24 mg
B519 % · 1,17 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor92 % · 642,4 mg
Calcium67 % · 537,4 mg
Kalium54 % · 1.088,9 mg
Zink48 % · 4,8 mg
Kupfer30 % · 296 µg
Magnesium27 % · 101,4 mg
Eisen20 % · 2,8 mg
Mangan17 % · 338,6 µg
Natrium:490,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Zucchini-Auflauf
kcal 3290Protein 172gFett 260gKH 53g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · einfach · ab 9,18 €
4 Portionen
Zutaten
- 750 g Zucchini
- 400 g Hackfleisch
- 200 g Speck (, gewürfelt)
- 200 g Frischkäse ((Philadelphia, natur))
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 große Zwiebeln
- 150 g Käse ((z.B. Edamer), gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
- 2.Hackfleisch und gewürfelten Speck hinzufügen und kurz anbraten.
- 3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4.Frischkäse und die gewürfelte Zucchini unterrühren.
- 5.Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 6.Die Mischung in eine ofenfeste Form füllen und mit geriebenem Käse bedecken.
- 7.Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.