Gefüllte Eier
GlutenfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
3,46 €Grundpreis
6,11 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Eier kochen.
- 2
Anschließend abschrecken und pellen.
- 3
Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entnehmen.
- 4
Das Eigelb mit Salatcreme, Senf, Frischkäse, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
- 5
Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Die Masse in die leeren Eihälften spritzen.
Hinweise
- Die gefüllten Eier können nach Geschmack mit Anchovisfilets, Kaviar, Schinkenstreifen oder frischem Dill garniert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
126kcal
13,6 g
Eiweiß
44 %
7,1 g
Fett
51 %
1,6 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe0,1 g
Wasser86,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,9 g
Gesättigt
33 %
2,7 g
Einfach unges.
47 %
1,1 g
Mehrfach unges.
20 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:267,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 44 % DRI
Valin1 g · 53 % DRI
Lysin1 g · 46 % DRI
Isoleucin0,8 g · 55 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 43 % DRI
Threonin0,6 g · 61 % DRI
Methionin0,4 g
Histidin0,3 g · 49 % DRI
Tryptophan0,2 g · 75 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Asparaginsäure1,3 g
Serin0,9 g
Prolin0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Glycin0,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1274 % · 1,86 µg
B229 % · 0,4 mg
Biotin27 % · 13,41 µg
Vitamin D26 % · 1,28 µg
Folat26 % · 51,22 µg
Vitamin A25 % · 201,07 µg
B516 % · 0,96 mg
Vitamin K9 % · 6,77 µg
Vitamin E8 % · 0,96 mg
B15 % · 0,06 mg
B65 % · 72,48 µg
Vitamin C1 % · 1,19 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,09 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor31 % · 215,4 mg
Zink12 % · 1,2 mg
Calcium10 % · 78,3 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Kalium8 % · 154,3 mg
Kupfer6 % · 55,4 µg
Magnesium4 % · 14,9 mg
Mangan2 % · 43,6 µg
Natrium:204,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gefüllte Eier
kcal 505Protein 54gFett 28gKH 6g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,46 €
4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 2 EL Joghurt (- Salatcreme)
- 2 TL Senf (, mittelscharfer)
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- Anchovis
- Kaviar
- Lachsschinken
- Dill
Zubereitung
- 1.Eier 10 Minuten kochen.
- 2.Anschließend abschrecken und pellen.
- 3.Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entnehmen.
- 4.Das Eigelb mit Salatcreme, Senf, Frischkäse, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
- 5.Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6.Die Masse in die leeren Eihälften spritzen.
Hinweise
- Die gefüllten Eier können nach Geschmack mit Anchovisfilets, Kaviar, Schinkenstreifen oder frischem Dill garniert werden.