Gefüllte Eier
GlutenfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
2,09 €Grundpreis
5,71 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Eier kochen.
- 2
Anschließend abschrecken und pellen.
- 3
Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entnehmen.
- 4
Das Eigelb mit Salatcreme, Senf, Frischkäse, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
- 5
Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Die Masse in die leeren Eihälften spritzen.
Hinweise
- Die gefüllten Eier können nach Geschmack mit Anchovisfilets, Kaviar, Schinkenstreifen oder frischem Dill garniert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
124kcal
13,4 g
Eiweiß
44 %
7 g
Fett
51 %
1,6 g
Kohlenhydr.
5 %
Ballaststoffe0,1 g
Wasser87 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,9 g
Gesättigt
33 %
2,7 g
Einfach unges.
47 %
1,1 g
Mehrfach unges.
20 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:262,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,2 g · 44 % DRI
Valin0,9 g · 52 % DRI
Lysin0,9 g · 45 % DRI
Isoleucin0,8 g · 54 % DRI
Phenylalanin0,7 g · 42 % DRI
Threonin0,6 g · 60 % DRI
Methionin0,4 g
Histidin0,3 g · 48 % DRI
Tryptophan0,2 g · 74 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2 g
Asparaginsäure1,3 g
Serin0,9 g
Prolin0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,7 g
Tyrosin0,6 g
Glycin0,4 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1289 % · 2,23 µg
B232 % · 0,45 mg
Folat32 % · 64,72 µg
Biotin32 % · 16,11 µg
Vitamin D27 % · 1,35 µg
Vitamin A25 % · 197,02 µg
B519 % · 1,15 mg
Vitamin K9 % · 6,77 µg
Vitamin E8 % · 0,94 mg
B16 % · 0,07 mg
B66 % · 81,24 µg
Vitamin C1 % · 1,19 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,1 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor30 % · 212,4 mg
Zink11 % · 1,1 mg
Calcium10 % · 77,6 mg
Eisen10 % · 1,4 mg
Kalium8 % · 152,1 mg
Kupfer5 % · 54,6 µg
Magnesium4 % · 14,9 mg
Mangan2 % · 43,6 µg
Natrium:202,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Gefüllte Eier
kcal 496Protein 54gFett 28gKH 6g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 2,09 €
4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 2 EL Joghurt (- Salatcreme)
- 2 TL Senf (, mittelscharfer)
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
- Anchovis
- Kaviar
- Lachsschinken
- Dill
Zubereitung
- 1.Eier 10 Minuten kochen.
- 2.Anschließend abschrecken und pellen.
- 3.Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entnehmen.
- 4.Das Eigelb mit Salatcreme, Senf, Frischkäse, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
- 5.Die entstandene Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6.Die Masse in die leeren Eihälften spritzen.
Hinweise
- Die gefüllten Eier können nach Geschmack mit Anchovisfilets, Kaviar, Schinkenstreifen oder frischem Dill garniert werden.