Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Zutaten
Zubereitung
- 1
Paprika waschen und aushöhlen.
- 2
Das restliche Gemüse putzen und klein schneiden.
- 3
Den Porree in Streifen schneiden und einen Esslöffel davon für die Soße beiseitelegen.
- 4
Margarine erhitzen und das klein geschnittene Gemüse darin etwa andünsten.
- 5
Das angedünstete Gemüse zusammen mit Gewürzen und Crème fraîche zum Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- 6
Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen.
- 7
Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form stellen.
- 8
Die Tomate überbrühen, häuten und würfeln.
- 9
Die gewürfelte Tomate, den beiseitegelegten Porree und etwa 150 ml Gemüsebrühe um die Paprika in der Form verteilen.
- 10
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 11
Die Form mit einem Deckel abdecken.
- Verwenden Sie ein hitzebeständiges Gefäß mit Deckel, um das Anbrennen der Paprika zu verhindern.
- 12
Die gefüllten Paprika für ca. im vorgeheizten Ofen backen.
- 13
Nach dem Backen die Soße nach gewünschter Dicke mit Tomatenmark binden.
- 14
Die Soße gegebenenfalls nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · mittel · ab 2,87 €
1 Portion
Zutaten
- 1 Paprika (, rote)
- 1 Stange/n Porree
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Margarine ((Pflanzenmargarine))
- 100 g Beefhacksteaks
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Curry
- 1 EL Crème fraîche (, fettarm)
- 1 Tomate
- 1 TL Gemüsebrühe
- Tomatenmark (, , um die Soße evtl. zu binden.)
- Paprikapulver (, edelsüß)
Zubereitung
- 1.Paprika waschen und aushöhlen.
- 2.Das restliche Gemüse putzen und klein schneiden.
- 3.Den Porree in Streifen schneiden und einen Esslöffel davon für die Soße beiseitelegen.
- 4.Margarine erhitzen und das klein geschnittene Gemüse darin etwa 2 Minuten andünsten.
- 5.Das angedünstete Gemüse zusammen mit Gewürzen und Crème fraîche zum Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- 6.Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen.
- 7.Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form stellen.
- 8.Die Tomate überbrühen, häuten und würfeln.
- 9.Die gewürfelte Tomate, den beiseitegelegten Porree und etwa 150 ml Gemüsebrühe um die Paprika in der Form verteilen.
- 10.Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 11.Die Form mit einem Deckel abdecken.
- 12.Die gefüllten Paprika für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- 13.Nach dem Backen die Soße nach gewünschter Dicke mit Tomatenmark binden.
- 14.Die Soße gegebenenfalls nachwürzen.
Hinweise
- Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Reis.