Schweinelende
pikant
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schweinelende trocken tupfen und von Sehnen befreien.
- 2
Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Öl zu einer Paste vermischen.
- 3
Die Lende rundherum mit der Gewürzpaste einreiben.
- 4
In einer Pfanne die Lende kurz von allen Seiten scharf anbraten.
- 5
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Die angebratene Lende in den vorgeheizten Ofen geben und für garen.
- 7
Zwiebel würfeln.
- 8
In der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, gegebenenfalls etwas Öl hinzufügen.
- 9
Sobald die Zwiebeln leicht gebräunt sind, mit Sahne ablöschen und nach Geschmack würzen.
- 10
Nach die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und portionieren.
Hinweise
- Dazu passen Kartoffelrösti und ein frischer Beilagensalat.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:6,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Schweinelende
pikant
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · einfach · ab 8,83 €
4 Portionen
Zutaten
- 800 g Schweinelenden
- 1 EL Pfeffer
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 400 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebeln
Zubereitung
- 1.Schweinelende trocken tupfen und von Sehnen befreien.
- 2.Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Öl zu einer Paste vermischen.
- 3.Die Lende rundherum mit der Gewürzpaste einreiben.
- 4.In einer Pfanne die Lende kurz von allen Seiten scharf anbraten.
- 5.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6.Die angebratene Lende in den vorgeheizten Ofen geben und für 25 Minuten garen.
- 7.Zwiebel würfeln.
- 8.In der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, gegebenenfalls etwas Öl hinzufügen.
- 9.Sobald die Zwiebeln leicht gebräunt sind, mit Sahne ablöschen und nach Geschmack würzen.
- 10.Nach 25 Minuten die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und portionieren.
Hinweise
- Dazu passen Kartoffelrösti und ein frischer Beilagensalat.