Cole Slaw
Amerikanischer Krautsalat
VegetarischGlutenfreiNussfrei
90 Min.
30′60′
einfach
ab 1,17 €Grundpreis (7/8)
ab 5,76 €Produktpreis (7/8)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kohl, Zwiebel und Karotte waschen.
- 2
Strunk vom Kohlkopf entfernen. Zwiebel und Karotte schälen.
- 3
Zwiebel würfeln.
- 4
Karotte raspeln.
- 5
Kohl in feine Streifen schneiden. Bei Bedarf längere Streifen kürzen.
- 6
Mayonnaise, Essig, Zucker, Selleriesamen, Pfeffer und süße Sahne in einer großen Schüssel verrühren.
- 7
Den vorbereiteten Kohl, die Zwiebel und die Karotte zur Mischung geben.
- 8
Alles gründlich mischen.
- 9
Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Der Kohl kann auch mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
466kcal
1,4 g
Eiweiß
1 %
43,5 g
Fett
85 %
15,8 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe1,1 g
Wasser54,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,2 g
Gesättigt
16 %
21,4 g
Einfach unges.
54 %
11,9 g
Mehrfach unges.
30 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:41,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,1 g · 3 % DRI
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Valin0,1 g · 3 % DRI
Isoleucin0,1 g · 4 % DRI
Threonin0 g · 5 % DRI
Phenylalanin0 g · 3 % DRI
Histidin0 g · 4 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 5 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,2 g
Arginin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Tyrosin0 g
Prolin0 g
Alanin0 g
Serin0 g
Glycin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K39 % · 29,23 µg
Vitamin E31 % · 3,7 mg
Vitamin A15 % · 120,82 µg
B128 % · 0,21 µg
Folat6 % · 11,21 µg
Vitamin C5 % · 4,06 mg
B65 % · 66,86 µg
B14 % · 0,05 mg
B23 % · 0,05 mg
B53 % · 0,16 mg
Biotin2 % · 1,05 µg
B3 (Niacin)1 % · 0,21 mg
Vitamin D0 % · 0,02 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor5 % · 37,6 mg
Kalium4 % · 89,1 mg
Calcium3 % · 27,9 mg
Mangan3 % · 59 µg
Eisen2 % · 0,3 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Kupfer2 % · 23,8 µg
Magnesium1 % · 5,6 mg
Natrium:183,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Cole Slaw
Amerikanischer Krautsalat
kcal 1864Protein 6gFett 174gKH 63g
90 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 60 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,17 €
4 Portionen
Zutaten
- 1 m.-großer Weißkohl
- 1 Karotte
- 200 ml Mayonnaise
- 2 EL Essig
- 4 EL Zucker
- 0.5 TL Selleriesamen
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebeln
- 70 ml süße Sahne
Zubereitung
- 1.Kohl, Zwiebel und Karotte waschen.
- 2.Strunk vom Kohlkopf entfernen. Zwiebel und Karotte schälen.
- 3.Zwiebel würfeln.
- 4.Karotte raspeln.
- 5.Kohl in feine Streifen schneiden. Bei Bedarf längere Streifen kürzen.
- 6.Mayonnaise, Essig, Zucker, Selleriesamen, Pfeffer und süße Sahne in einer großen Schüssel verrühren.
- 7.Den vorbereiteten Kohl, die Zwiebel und die Karotte zur Mischung geben.
- 8.Alles gründlich mischen.
- 9.Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Hinweise
- Der Kohl kann auch mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden.