Blumenkohl - Hack - Eintopf

Blumenkohl - Hack - Eintopf

GlutenfreiEierfreiNussfrei
50 Min.
2525
mittel
ab 6,36 €Grundpreis (8/9)
ab 15,48 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

572kcal
Kalorien
35g34%Protein
29g28%Fett
39g38%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    In einem Topf Hackfleisch in etwas heißem Öl kräftig anbraten.

  2. 2

    Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

  3. 3

    Chilipulver und Paprikapulver unterrühren.

  4. 4

    Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.

  5. 5

    Blumenkohl und Kartoffelwürfel zum Fleisch in den Topf geben.

  6. 6

    Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.

  7. 7

    Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

  8. 8

    Den Topf mit einem Deckel schließen und den Eintopf etwa köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

  9. 9

    Schmelzkäse einrühren.

  10. 10

    Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

572kcal
34,9 g
Eiweiß
25 %
29,2 g
Fett
47 %
39,1 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe4,7 g
Wasser628,4 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

10,7 g
Gesättigt
42 %
11,6 g
Einfach unges.
45 %
3,2 g
Mehrfach unges.
12 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:72 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin3,1 g · 114 % DRI
Lysin3,1 g · 147 % DRI
Valin2 g · 112 % DRI
Isoleucin1,8 g · 130 % DRI
Threonin1,7 g · 159 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 93 % DRI
Histidin1,2 g · 171 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 168 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,5 g
Asparaginsäure3,4 g
Prolin2,3 g
Arginin2,2 g
Alanin1,7 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,5 g
Glycin1,5 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B12124 % · 3,1 µg
B643 % · 595,84 µg
Vitamin C42 % · 33,94 mg
B3 (Niacin)42 % · 6,75 mg
B140 % · 0,44 mg
Vitamin K29 % · 21,57 µg
B228 % · 0,39 mg
Vitamin E26 % · 3,07 mg
B526 % · 1,59 mg
Folat21 % · 41,72 µg
Vitamin A13 % · 103,85 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Biotin8 % · 3,98 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor98 % · 683,6 mg
Zink53 % · 5,3 mg
Calcium52 % · 415,3 mg
Kalium50 % · 998,5 mg
Kupfer34 % · 341,5 µg
Eisen25 % · 3,5 mg
Magnesium20 % · 76,4 mg
Mangan18 % · 353,3 µg
Natrium:668,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %