Blumenkohl - Hack - Eintopf
GlutenfreiEierfreiNussfrei
50 Min.
25′25′
mittel
ab 6,45 €Grundpreis (8/9)
ab 14,73 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
In einem Topf Hackfleisch in etwas heißem Öl kräftig anbraten.
- 2
Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Chilipulver und Paprikapulver unterrühren.
- 4
Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.
- 5
Blumenkohl und Kartoffelwürfel zum Fleisch in den Topf geben.
- 6
Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8
Den Topf mit einem Deckel schließen und den Eintopf etwa köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Schmelzkäse einrühren.
- 10
Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
604kcal
36,2 g
Eiweiß
24 %
29,2 g
Fett
44 %
45,9 g
Kohlenhydr.
31 %
Ballaststoffe4,7 g
Wasser625,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,9 g
Gesättigt
43 %
12,5 g
Einfach unges.
49 %
2,1 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:72 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,1 g · 113 % DRI
Lysin3 g · 145 % DRI
Valin2,1 g · 113 % DRI
Isoleucin1,8 g · 130 % DRI
Threonin1,7 g · 158 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 94 % DRI
Histidin1,2 g · 168 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 168 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,5 g
Asparaginsäure3,6 g
Prolin2,3 g
Arginin2,2 g
Alanin1,7 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,5 g
Glycin1,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12124 % · 3,1 µg
Vitamin C59 % · 47,48 mg
B654 % · 754,26 µg
B149 % · 0,54 mg
B3 (Niacin)44 % · 7,04 mg
Vitamin K32 % · 23,89 µg
B531 % · 1,85 mg
B230 % · 0,42 mg
Folat27 % · 54,22 µg
Vitamin E15 % · 1,76 mg
Vitamin A13 % · 107,16 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Biotin9 % · 4,41 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor102 % · 710,6 mg
Kalium77 % · 1.546,5 mg
Calcium52 % · 418,5 mg
Zink50 % · 5 mg
Kupfer39 % · 385,4 µg
Eisen25 % · 3,5 mg
Magnesium22 % · 84,3 mg
Mangan21 % · 410,3 µg
Natrium:693,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Blumenkohl - Hack - Eintopf
kcal 2416Protein 145gFett 117gKH 184g
50 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 6,45 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln (, gehackt)
- 400 g Hackfleisch, gemischtes
- 800 g Kartoffeln (, geschälte, gewürfelte)
- 1 Blumenkohl
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Prise(n) Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1.2 L Wasser
- 1 EL Öl
Zubereitung
- 1.In einem Topf Hackfleisch in etwas heißem Öl kräftig anbraten.
- 2.Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3.Chilipulver und Paprikapulver unterrühren.
- 4.Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.
- 5.Blumenkohl und Kartoffelwürfel zum Fleisch in den Topf geben.
- 6.Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.
- 7.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8.Den Topf mit einem Deckel schließen und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9.Schmelzkäse einrühren.
- 10.Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.