Blumenkohl - Hack - Eintopf
GlutenfreiEierfreiNussfrei
50 Min.
25′25′
mittel
ab 6,36 €Grundpreis (8/9)
ab 15,48 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
In einem Topf Hackfleisch in etwas heißem Öl kräftig anbraten.
- 2
Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Chilipulver und Paprikapulver unterrühren.
- 4
Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.
- 5
Blumenkohl und Kartoffelwürfel zum Fleisch in den Topf geben.
- 6
Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8
Den Topf mit einem Deckel schließen und den Eintopf etwa köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Schmelzkäse einrühren.
- 10
Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
572kcal
34,9 g
Eiweiß
25 %
29,2 g
Fett
47 %
39,1 g
Kohlenhydr.
28 %
Ballaststoffe4,7 g
Wasser628,4 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,7 g
Gesättigt
42 %
11,6 g
Einfach unges.
45 %
3,2 g
Mehrfach unges.
12 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:72 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,1 g · 114 % DRI
Lysin3,1 g · 147 % DRI
Valin2 g · 112 % DRI
Isoleucin1,8 g · 130 % DRI
Threonin1,7 g · 159 % DRI
Phenylalanin1,6 g · 93 % DRI
Histidin1,2 g · 171 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,5 g · 168 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure6,5 g
Asparaginsäure3,4 g
Prolin2,3 g
Arginin2,2 g
Alanin1,7 g
Serin1,6 g
Tyrosin1,5 g
Glycin1,5 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12124 % · 3,1 µg
B643 % · 595,84 µg
Vitamin C42 % · 33,94 mg
B3 (Niacin)42 % · 6,75 mg
B140 % · 0,44 mg
Vitamin K29 % · 21,57 µg
B228 % · 0,39 mg
Vitamin E26 % · 3,07 mg
B526 % · 1,59 mg
Folat21 % · 41,72 µg
Vitamin A13 % · 103,85 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
Biotin8 % · 3,98 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor98 % · 683,6 mg
Zink53 % · 5,3 mg
Calcium52 % · 415,3 mg
Kalium50 % · 998,5 mg
Kupfer34 % · 341,5 µg
Eisen25 % · 3,5 mg
Magnesium20 % · 76,4 mg
Mangan18 % · 353,3 µg
Natrium:668,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Blumenkohl - Hack - Eintopf
kcal 2287Protein 140gFett 117gKH 157g
50 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 6,36 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln (, gehackt)
- 400 g Hackfleisch, gemischtes
- 800 g Kartoffeln (, geschälte, gewürfelte)
- 1 Blumenkohl
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Prise(n) Chilipulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1.2 L Wasser
- 1 EL Öl
Zubereitung
- 1.In einem Topf Hackfleisch in etwas heißem Öl kräftig anbraten.
- 2.Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3.Chilipulver und Paprikapulver unterrühren.
- 4.Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen.
- 5.Blumenkohl und Kartoffelwürfel zum Fleisch in den Topf geben.
- 6.Mit Wasser aufgießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.
- 7.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8.Den Topf mit einem Deckel schließen und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9.Schmelzkäse einrühren.
- 10.Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.